تقدير حرارة المياه شرط لصنع شاي أخضر مثالي
الأربعاء - 12 أغسطس 2020
Wed - 12 Aug 2020
تعد درجة حرارة المياه ومدة التخمير والمقدار الصحيح من الشاي العناصر الثلاثة الرئيسة التي تقف بينك وبين كوب الشاي الأخضر المثالي، بحسب خبيرة في مجال المشروبات العشبية.
وقالت كيرا شابر، من الجمعية الألمانية للشاي والمشروبات العشبية، إن درجة الحرارة هي ما يسيء أغلب الأشخاص تقديره، مضيفة «مع الشاي الأخضر من المهم أن تكون المياه قد بردت قليلا. إنه حساس للغاية نوعا ما تجاه درجات الحرارة المرتفعة، ومع المياه التي لا تكون ساخنة للغاية - تبلغ نحو 80 درجة مئوية - تصبح تجربة التذوق كاملة».
إذا لم تكن تمتلك غلاية تعرض درجة حرارة المياه، قم بغلي المياه ثم أترك الغلاية لمدة نحو خمس دقائق مكشوفة الغطاء. ثم تكون المياه جاهزة للسكب في الكوب.
يكفي استخدام كيس من الشاي الأخضر أو ملعقة صغيرة من الشاي السائب لنحو 200 مليمتر من المياه، ثم أترك الشاي يختمر لما بين دقيقة إلى ثلاث دقائق.
مع أوراق الشاي السائبة يمكنك الاستمرار في استخدام الأوراق نفسها حتى ثلاث مرات، مما يعني أنه يمكنك إضافة المزيد من الماء للكوب نفسه بعد الانتهاء. وأضافت «دائما اترك الشاي في المياه لفترة أطول قليلا في المرة الثالثة، لكن هذه مسألة ذوق».
وقالت كيرا شابر، من الجمعية الألمانية للشاي والمشروبات العشبية، إن درجة الحرارة هي ما يسيء أغلب الأشخاص تقديره، مضيفة «مع الشاي الأخضر من المهم أن تكون المياه قد بردت قليلا. إنه حساس للغاية نوعا ما تجاه درجات الحرارة المرتفعة، ومع المياه التي لا تكون ساخنة للغاية - تبلغ نحو 80 درجة مئوية - تصبح تجربة التذوق كاملة».
إذا لم تكن تمتلك غلاية تعرض درجة حرارة المياه، قم بغلي المياه ثم أترك الغلاية لمدة نحو خمس دقائق مكشوفة الغطاء. ثم تكون المياه جاهزة للسكب في الكوب.
يكفي استخدام كيس من الشاي الأخضر أو ملعقة صغيرة من الشاي السائب لنحو 200 مليمتر من المياه، ثم أترك الشاي يختمر لما بين دقيقة إلى ثلاث دقائق.
مع أوراق الشاي السائبة يمكنك الاستمرار في استخدام الأوراق نفسها حتى ثلاث مرات، مما يعني أنه يمكنك إضافة المزيد من الماء للكوب نفسه بعد الانتهاء. وأضافت «دائما اترك الشاي في المياه لفترة أطول قليلا في المرة الثالثة، لكن هذه مسألة ذوق».
