كتب في مجال الصحة

مدمن على البروتين
الكاتب: ديفيس جارث، هاوارد جيكبسون
الناشر: هاربر وان، 2015
كثيراً ما ينصح الأطباء وأخصائيو التغذية والمدربون الرياضيون بتناول الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية تحوي الكثير من البروتينات.
هناك من يستخدم البروتين للسيطرة على الوزن، خسارة أو فقدان بعض الكيلوجرامات، فيما يعتقد آخرون أنها تعطيهم المزيد من الطاقة وأنها أساسية لحياة أطول وأكثر صحة.

ويطرح الخبير في مجال خسارة الوزن الدكتور ديفيس جارث في هذا الكتاب سؤالاً أساسياً: هل كل هذا البروتين يجعلنا فعلاً أكثر صحة؟، وإجابته: بالتأكيد لا.

ويقول أن تناول الكثير من البروتين يجعلنا في الواقع عرضة للأمراض وزيادة الوزن والتعب، وإذا كنت تتناول ما يكفي من السعرات الحرارية في نظامك الغذائي، فليس هناك شيء اسمه نقص البروتين.

ويجمع في كتابه بين أحدث الدراسات في هذا المجال وبين خبرته العملية، ويبين مخاطر البروتين ويقدم طريقة فعالة لخسارة الوزن والحفاظ على صحة أفضل.


الرحلة ذات الأساس النباتي
الكاتب: لاني مولراث وآخرون
الناشر: بن بلا بوكس، 2015
ساعدت خبيرة التغذية ومدربة اللياقة البدنية لاني مولراث آلاف الأشخاص على مدى 40 سنة من الخبرة في هذا المجال على التحول إلى نظام غذائي صحي يعتمد على النباتات، وتقدم في هذا الكتاب خلاصة خبرتها الطويلة، مدعومة بالأدلة العلمية الثابتة.

وتقترح مولراث على من يريدون التحول إلى نظام غذائي ذو أساس نباتي أن يتبعوا الخطوات الرئيسية التالية:
1-الوعي: اكتشف السبب الذي يجعلك تتحول إلى مثل هذا النظام الغذائي
2-الاستكشاف: اجمع المعلومات التي تحتاجها من أساسيات هذا النظام الغذائي
3-البداية: عليك أن تزيد من وجود الأطعمة النباتية في نظامك الغذائي
4-الخطوة الاجتماعية: انقل نظامك الغذائي الجديد إلى محيط العائلة والأصدقاء
5-الدفاع: اشحذ مهاراتك من أجل التمتع بنجاح نظامك الغذائي الجديد ودافع عنه

حل الميكروبيوم: طريقة جذرية جديدة لمداواة بدنك من الداخل والخارج
الكاتب: الدكتورة روبين تشوتكان
الناشر: افيري، 2015
الميكروبيوم هو مجموع الميكروبات المتعايشة مع الإنسان أو أي من الأحياء الأخرى، وتعيش على الجسم أو في داخل الأمعاء، ويبلغ عددها عدة تريليونات.

وتوضح الدكتورة روبين تشوتكان في كتابها كيف أن طريقة حياتنا العصرية تقضي على البكتيريا الجيدة التي تساعد على الحفاظ على صحتنا وتشجع على نمو البكتيريا السيئة.

واختلال التوازن الناتج يجعلنا معرضين للمرض وزيادة الوزن، ويؤثر سلباً على عملية التمثيل الغذائي والهرمونات والمناعة والجينات.
وتبين كيف أن بعض المواد التي نستخدمها لتعقيم اليدين والمضادات الحيوية تحرم أجسامنا من أنظمة الحماية الطبيعية التي لديها.

وتقدم تشوتكان وصفات صحية تحوي مكونات لتنشيط وتعويض الميكروبيوم وتبين العلاقة بينه وبين الدماغ.

وتعد تشوتكان واحدة من أشهر الاختصاصيين في علم أمراض الجهاز الهضمي في أمريكا، ولها أبحاث هامة في هذا المجال، لذلك فإن المعلومات التي تقدمها في هذا الكتاب هامة وأساسية، وهي تتناول آخر الدراسات والنتائج العلمية.