كشفت دراسة حديثة عن ارتفاع الوعي الاستهلاكي الغذائي لدى الأحسائيين، حيث بلغت نسبة من لديهم وعي مرتفع منهم 59%، فيما بلغت نسبة ذوي الوعي المتوسط 40%.
ورصدت الدراسة التي أجرتها الدكتورة نجاة العباد من كلية العلوم الزراعية والأغذية بجامعة الملك فيصل بالأحساء، بالتعاون مع الدكتورة سلوى عبدالمنعم من كلية الزراعة بجامعة عين شمس بمصر، 5 أولويات تحكم السلوك الشرائي للأحسائيين.
وشملت الدراسة عينة من 577 مفردة من البالغين، وأوضحت العباد لـ "مكة" أن التغيرات الاجتماعية والاقتصادية التي حدثت في الخليج، أوجدت تغيرات كبيرة في هيكل الأسواق الاستهلاكية، التي أتاحت تنوعا كبيرا في السلع المتاحة، بالتزامن مع ارتفاع الدخل والمستوى التعليمي، مع التقليد والتفاخر الاجتماعي، ما أحدث تغيرات في الاتجاهات والأنماط الاستهلاكية بعضها غير صحي والآخر غير اقتصادي.
توصيات الدراسة: 1- التوعية بأهمية تنوع مصادر المعرفة الغذائية.
2- التوعية بأهمية المعايير الإيجابية المحددة لشراء الأغذية وهي: تاريخ الصلاحية وجودة السلعة والحاجة إليها وقيمتها الغذائية.
3- أهمية التعليم باعتباره عاملا مؤثرا في مستوى الوعي الاستهلاكي الغذائي.
4- الاهتمام بالتوسع في إجراء الأبحاث التطبيقية في هذا المجال بمناطق جغرافية أخرى.
5- توسيع نطاق الفئات العمرية لتشمل المراهقين.