الدغابيس مفهوم الحياة القديمة لدى قبائل الجنوب

تشتهر المنطقة الجنوبية بالعديد من الأكلات الشعبية التي ترتبط بقبائل ومناطق معينه ولعل منطقة الباحة إحدى تلك المناطق التي تشتهر موائد الطعام فيها بأكلة تسمى " الدغابيس " انتشرت وانتقلت مع قبائل تلك المنطقة لمدن ومحافظات المملكة المختلفة .

ويقول صلاح فهد شحمان الغامدي أنها الأكلة المشهورة بين قبائل غامد وزهران التي تشتهر بإعدادها النساء لما تمتاز به بالعناصر الغذائية ذات القيمة الصحية العالية والتي تكون حاضرة في كل المناسبات وهي عبارة عن عجينه من دقيق البر تشكل بشكل دائري بإحجام وسماكة مختلفة توضع في قدر مملوء باللحم والمرق وتختلف طريقة إعدادها من امرأة لأخرى فلكل سرها في عملية طهوها حيث تقدم بالعديد من المناسبات سواء مناسبة زواج أو أعياد أو خلافها من مناسبات تجتمع فيها أفراد القبيلة .

ويشير محمد الغامدي أنها أكلها ارتبطت بطبيعة وإنتاج المنطقة التي تعتبر زراعية وتعتمد بالدرجة الأولى قديما على المحاصيل الزراعية التي يشاهدها الزائر على شكل مدرجات زراعية ومصاطب خضراء كما أن الدغابيس تعد منافسه لأكلات عصرنا الحالي ولذلك كانت من الأهمية بمكان لدى الآباء والأمهات على بقائها طبق رئيسي في جميع المناسبات للتعريف بها لدى الأجيال الحالية فهي تعتبر فاكهة المائدة الغامدية .

ويرى صالح الزهراني أنها أكله تراجعت كثيرا على موائد السفر لدى كثير من الأسر نتيجة دخول الأكلات الحديثة والسريعة ولذلك ارتبطت بالمناسبات الرسمية وبكبار السن والآباء والأمهات ورغم ذلك تبقى أكلة الدغابيس أهم الأكلات التي ارتبط اسمها بمنطقة الجنوب كأكلة مشهورة اسما مجهولة في طريقة التحضير ولكن الآن كثير من الأسر بالمدن الكبيرة أصبحت تعدها ولكن ليست بجودة المذاق كالتي كنا نأكلها قديما .