تسعى منظمة الصحة العالمية إلى مكافحة البدانة من خلال تخفيض السكر المخفي أو الحر، الذي لا يأتي على شكل قطعة في القهوة أو مسحوق في الحلويات، بل الذي تضيفه الصناعات الغذائية إلى منتجاتها والعصائر والعسل والسوائل التي تتضمن نشا الذرة وحبوبا أخرى.
وأكد الحائز على جائزة "بوليتزر" عن التحقيقات التي أجراها عن قطاع الصناعة الغذائية مايكال موس أن المنظمة خسرت المعركة حتى قبل خوضها، مشيرا إلى أن السكر يصعب استبداله في المنتجات الغذائية، حتى أكثر من الملح والدسم.
وأشارت المنظمة إلى دراسة جاء فيها أن %80 من المنتجات التي تباع في المتاجر الكبيرة تحتوي على سكر مخفي، ويستهلك السكر بنسب أكبر في الولايات المتحدة، بالمقارنة مع أوروبا.