أظهرت دراسة نشرت نتائجها حديثا أن تناول الفول السوداني ولو بكميات قليلة من شأنه تقليص خطر الوفاة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، بما يدعم نتائج دراسات سابقة أجريت في الموضوع نفسه.
وأشارت هذه الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة «جورنال أوف ذي أميريكان ميديكل اسوسييشن - انترنال ميديسن» الطبية الأمريكية إلى أن تناول هذا النوع من الأطعمة مرتبط بتراجع خطر الوفاة الإجمالي بنسبة تراوح بين 17% و21 تبعا للكميات المستهلكة، وبتراجع بين 23% و38 في خطر الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية.
وأجريت الدراسة على أكثر من 70 ألف أمريكي من البيض والسود، إضافة إلى 130 ألف صيني في شانجهاي.
وغالبية المشاركين ينتمون إلى فئات متواضعة من الناحية الاقتصادية والاجتماعية.