طبق اليوم السياسي

طبقنا لهذا اليومِ، من المطبخ العربيّ، وهو باذخ الشّهيّة، حسبما عُرفَ عن هذا المطبخ من نكهةٍ خاصّةٍ، تجعلُ من الجوعانِ شبعانا بمجرد الشّم إذ إن لرائحة إبهاره إغراء لا يُقاوم. المقادير (يا قلب العنا) كالتالي:
*كيلوغرام من مخٍّ ويُحرص على ما كان منه عتيقاً حتى إن يكن قد انتهت صلاحيّته.
*21 حبّة خيار ويُفضّل أن يكون أملس.
*قرعة واحدة من النوع الكبير ذات الثقوب المتعدّدة يُضاف إليها 21 من القرع الأمريكي الصغير، الذي بالكاد يُرى لكنه بسببٍ من فاعليته يطغى على المذاقات كلّها.
*قصب السكر يكتفى بعصا واحدة مع جزرة ذات اللون الفسفوري الفاقع.
*كيس رز أمريكي من إنتاج 4 تموز 1776.
*علبة ملح (ساسا.. يسوس سياسة) شريطة أن يخلط بشيءٍ من ملح البارود.
*8 ملاعق من معجون طماطم الدم العربي.
*برميل زيت ذلك الذي يزيد النار اشتعالاً كلما همّت بأن تنطفئ.
*كيس كبير من الفلفل الحار جداً وهو الذي يُلهب مشاعر اللسان قبل مشاعر الجنان ولا بأس أن يكون محرجا في الآخر.
*خمسة أكياس من البصل، وكلما كان من النوع الذي يُبكي قارة كان أفضل للطبق وأشهى مذاقا.
طريقة التحضير:
*يُقلى المخ بمبشور الفلفل الحار لعشر دقائق وقبل أن يستوي- وهو خِلقةً لا يستوي- يرفع عن النار حتى لا يحترق ويوضع بالفريزر حتى تحين الحاجة إليه ولعلها لن تحين إلا بعد حين الله أعلم بآجالها.!
*تسد ثقوب القرعة الكبيرة بالقرع الأمريكي وتوضع بجانب الفرن للإشراف على عملية التحضير.
*تخلّط بقية المقادير كلّها بطريقةٍ عشوائية بخلاطة كبيرة (تشبه خلاّط الإسمنت والخرسان) ويُمكن لأمريكا أن تتكفل - بل إنها قد أعلنت استعدادها - لصناعة أي خلاّط وأيّا يكن حجمه المهم أن يكون ذا طاقةٍ استيعابيّة لأي كمية كبيرة من المقادير يُراد خلطها عادةً عند تحضير أي طريقة لأي طبقٍ عربيّ شهي،(والفاتورة تُسدّد من جيوب أهل المطبخ).
*حين الانتهاء من عملية الخلط توضع - هذه العجينة الكبيرة- بقدرٍ كبير لا غطاء له على نارٍ ملتهبة ويتم تقليب هذه الخلطة على كلّ اتجاه وإذا ما شعر: «الشيف ذو العيون الزرقاء» بانصهار المقادير المخلوطة يغرف من قاع القدر بالمقدار الذي يُسكت بطون الجياع ولا ينسى قبل أن يقدّم الطبق أن يُزيّن أعلاه بعصا قصب السكر وبقطع من الجزرة.
وعليكم بالعافية.