تزخر البيئة في نفود محافظة عنيزة بأنواع مختلفة من النباتات الفطرية، والأعشاب الطبيعية التي اعتاد المواطنون على استخدامها في طعامهم كأطباق إضافية، أو الاستفادة منها في التداوي والاستشفاء من بعض الأمراض.
العرجون نبتة تشبه «الفقع»، إلا أنها تختلف عنه في اللون والحجم والطعم، وهي من النباتات المعروفة في المنطقة التي طالما وجدت لها عشاقا كإحدى أنواع الفطر، إذ إن لها ارتباطا تاريخيا على مر الأجيال بين نساء وفتيات عنيزة، حيث تشكل عملية جمعها من المراعي والوديان متعة خاصة لديهن، كما تفضل الفتيات البحث عن النبتة أثناء وقت الإجازة خاصة في أوقات الصباح الباكر المتزامنة مع موسم هطول الأمطار، وتستمتع كثير من الأسر بتناولها مشوية أو مسلوقة مع وجبات الطعام المختلفة، إضافة إلى كونها تشكل متعة خاصة في عملية البحث عنها وجمعها، كما قالت منال الصالح التي اعتادت على البحث عنها مثل كثيرات من نساء وبنات عنيزة.