اعتمد وزير الشؤون البلدية والقروية الأمير الدكتور منصور بن متعب، عددا من الضوابط والاشتراطات للترخيص بمزاولة نشاط «مطابخ الولائم التي تعمل بها نساء» وتضمنت الشروط الصحية والضوابط التنظيمية اللازم توفرها للترخيص بمزاولة هذا النشاط في المحلات التي لدى أصحابها الرغبة في تخصيصها لنشاط طبخ وإعداد الولائم والوجبات الغذائية، على أن يكون العاملون فيها من العنصر النسائي.
وأوضح وكيل الوزارة للشؤون البلدية يوسف السيف، أنه جرى تعميم هذه الشروط والضوابط على الأمانات للعمل بموجبها وتعميد البلديات المرتبطة بها للتأكد من استيفائها عند إصدار الترخيص للنشاط.
وأفاد السيف أن الشروط الصحية استندت في مجملها على «لائحة الاشتراطات الصحية لمطابخ الولائم» الصادرة من الوزارة والمطبقة حاليا من قبل الأمانات والبلديات على جميع المطابخ، إضافة إلى مجموعة من الضوابط التنظيمية التي تهدف إلى أن يكون العمل بهذه المحلات مقصورا على المرأة السعودية ومحققا للضوابط الشرعية مع ضرورة أن يوفر لهن بيئة عمل جيدة ومناسبة تكفل لهن خصوصيتهن، لافتا إلى أن الأمانات والبلديات ستستخدم ما يتاح لها من أدوات وآليات للرقابة على هذه المحلات ومتابعتها للتأكد من تقيدها بالشروط الصحية وسلامة ما تنتجه وصلاحيته للاستهلاك الآدمي.