قدم عدد من الباحثين في جامعة الملك فهد للبترول والمعادن بالظهران دراسة حول إمكانية إعادة استخدام مخلفات الطعام، وتحويلها إلى سماد، لاستخدامها في تحسين خصائص التربة الزراعية وزيادة نسبة المسطحات الخضراء في الحي الجامعي.
وتهدف الدراسة التي أعدها الباحثون أخيرا، إلى الحفاظ على البيئة في الحي الجامعي وتعزيز معايير الصحة والسلامة وتطبيق مفهوم التنمية المستدامة عمليا في إعادة استخدام المصادر.
وركزت الدراسة على تدوير المخلفات العضوية التي تشتمل بشكل أساسي على مخلفات الأطعمة من الفواكه والخضراوات واللحوم والحبوب وهي غنية بعنصر النيتروجين، كما تشتمل تسمية المخلفات العضوية على المخلفات الخضراء التي تتكون من أعشاب ونباتات وأشجار ومخلفات الأخشاب، وهذه المكونات تعد غنية بعنصر الكربون.