عينت أمانة العاصمة المقدسة أمس نحو 82 موقع إعاشة لتقديم الخدمات الغذائية للحجاج الموسم الحالي، وتشمل مطابخ ومطاعم ومخابز ومعامل حلويات.
وأوضح المدير العام لصحة البيئة في أمانة العاصمة المقدسة الدكتور محمد هاشم الفوتاوي، أن الإدارة دعت أصحاب مطابخ الإعاشة وشركات التغذية والتموين، الراغبين في تقديم خدمات إعاشة في موسم الحج لتقديم طلباتهم لتأهيل منشآتهم وفق لائحة مطابخ الإعاشة المعتمدة، وتطبيق أحدث الأنظمة المعنية بسلامة وجودة الغذاء بمشاركة شركات بيئية متخصصة.
وأشار إلى أن الإدارة اعتمدت 82 مطبخ إعاشة لتقديم خدمات الأغذية للحجاج خلال موسم حج العام الحالي، تخضع جميعا للمتابعة والرقابة الصحية، لافتا إلى تشكيل لجان مشتركة من الجهات المعنية بتغذية الحجاج من الشؤون الصحية وهيئة الغذاء والدواء ووزارة الحج، للوقوف على المنشآت والتأكد من توفر الاشتراطات الصحية والتزامها بالتعليمات، وعدم وجود سلبيات تؤثر على سلامة الغذاء.
وشدد الفوتاوي على ضرورة تطبيق لائحة الجزاءات والغرامات دون أي هوادة على المخالفين، وإغلاق الموقع في حال وجود مخالفات وسلبيات تؤثر على العمل، والتأكد من تقديم مواد غذائية سليمة.
وذكر المدير العام لصحة البيئة، أن اللجان المشتركة تنفذ من خلال فرق عمل جولات ميدانية بصفة يومية لمتابعة الوضع الصحي للغذاء المقدم، مبينا أن عدد المراقبين الصحيين من كافة الجهات يبلغ نحو 498 مراقبا مهمتهم التفتيش على 12497 محلا متعلقا بالصحة العامة.
وختم الفوتاوي بالقول «توجد لجنة رباعية للتسمم الغذائي، إضافة لتوزيع 36 مراقبا صحيا على مراكز الخدمات بالمشاعر المقدسة وعددها 28 مركزا للتفتيش على المباسط، فيما تقف لجان صباحية على مطابخ الإعاشة، ولجان مسائية مهمتها زيارة المحلات المرتبطة أنشطتها بالصحة».