تستعرض ورشة نظمتها الإدارة العامة لصحة البيئة في وكالة الخدمات بأمانة المنطقة الشرقية، وتستمر لمدة أسبوع، الهدف من سحب العينات، والأدوات المطلوبة، والإجراءات المتخذة أثناء سحب العينات، وكشف فساد وتلف الأغذية والمياه، ومعرفة ضررها قبل بيعها أو تقديمها للمستهلك، تفاديا للأضرار الصحية التي قد تنشأ من تناولها، وفائدتها الكبيرة للموظفين والمتخصصين وانعكاسها على الخدمات المقدمة للمواطن.