كيف تخدع دماغك لتتناول الطعام الصحي؟

قدم موقع صحيفة the guardian وسائل تساعد في تقليل السعرات الحرارية وتحسين نوعية الأطعمة من أجل تناول طعام صحي أكثر، استنادا إلى علم الفيزياء النفسي وفن الطهو، ومن ذلك:



خداع الدماغ

ـ تناول الوجبات في أطباق صغيرة لتوهم الدماغ بتناول كميات أكثر من الطعام، وهو ما يعرف بوهم ديلبويوف البصري.

ـ استخدام الأوعية أو الأطباق العميقة عوضا عن الأطباق المسطحة يخدع الدماغ بوجود طعام أكثر في الوعاء بسبب العمق.

ـ تؤثر أوزان الأطباق وأدوات المائدة على مستوى الشعور بالشبع، فكلما كانت أدوات المائدة ثقيلة شعرنا بالشبع بشكل أسرع.



جعل تناول الطعام صعبا

ـ يمكن استخدام أدوات مختلفة لتناول الطعام، مثل ملاعق الحساء اليابانية أو العيدان، أو أي طريقة أخرى تمنع من غرف كميات كبيرة من الطعام إلى الفم.



عدم تناول الطعام أمام التلفاز

ـ أكد باحثون أن الفرد يستهلك أكثر من 30% من الطعام حين أداء أنشطة أخرى مثل مشاهدة التلفاز.

ـ ينصح بإغلاق التلفاز والابتعاد عن الهاتف والجلوس لدى طاولة الطعام والاستمتاع بالوجبة.



تناول الطعام بكامل الحواس

ـ يعمل الطهاة دائما على توظيف جميع حواس زبائنهم أثناء تناول الطعام في مطاعمهم، مثل حاسة البصر وحاسة الشم.

ـ يمكن استخدام هذه الطريقة للشعور بالشبع في المنزل من خلال استنشاق رائحة الطعام ولمسه.

ـ مضغ الطعام ببطء.