حدد باحثون أمريكيون تعديلات جينية تسمح بمنح الطماطم الصناعية طعما، لأنها غالبا ما تكون مجردة منه.

وأوضح أستاذ البستنة في جامعة فلوريدا هاري كلي والذي أشرف على الدراسة «سنعيد إلى الطماطم الطعم الذي فقدته في العقود الأخيرة»، ونشرت نتائج هذا البحث في مجلة ساينس الأمريكية.

وعمل الباحثون على جينوم الطماطم الذي وضعت خريطته بالكامل عام 2012، وتمكنوا من تحديد تحولات في 5 - 6 جينات تتحكم بتوليف كل المواد الكيميائية المهمة التي تسهم في طعم الطماطم.