انفوجرافيك: 7 خضراوات مفيدة للصحة

الخضراوات بشكل عام جيدة للصحة والجسد، والتغافل عنها قد يؤثر سلبا على الصحة الجسدية، ومع اقتراب الخريف من نهايته وبداية فصل الشتاء، هناك عدد من الخضراوات تحصد في هذا الموسم وهي جيدة للأكل وبها فوائد عدة منها:



1 البصل

يلعب دورا رئيسا في الوقاية من السرطان وبالأخص سرطان الجهاز الهضمي، وأكل البصل طازجا أو مطهوا بالزيت أو السمن أو مشويا يقلل من الإصابة بجلطات الدم.



2 اللفت

من أفضل مرممات الدم، لما فيه من الأملاح المعدنية، ويحتوي على الكالسيوم المفيد لبناء العظام والأسنان، كما يقي من كثير من الأمراض بفضل المغنزيوم الموجود به، وهو منق للدم.



3 الكرنب

مصدر جيد للكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين (ج) و(ك)، ينصح بتناوله نيئا لحالات السمنة حيث يعطي إحساسا بالشبع ويحد من شهية الطعام.



4 الملفوف

يحتوي على عدد من الخصائص لمكافحة السرطان، ويفيد القرحة الهضمية، ويقوي جهاز المناعة، ومقاومة الجذور الحرة.



5 الجزر الأبيض

مذاقه قوي وحلو، وغني بالفولات والألياف وأحماض الراتنج الفينولي التي تقي من السرطان، ويمنع الأمعاء من امتصاص الدهون ويساعد على التخلص من الكولسترول وعدم ترسبه على الشرايين.



6 القرع

مخزن لفيتامينات A وC وE، ويحتوي على مادة بيتا الكاروتين التي تحمي الجسم من سرطان الرئة وتجويف الفم، وتساعد في نضارة البشرة، والوقاية من أمراض القلب.



7 الشمندر

غني بالحديد، ويلعب دورا حيويا في الحفاظ على صحة الجهاز الدوري، وهو أساسي للوقاية من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا، كما يحسن الصحة العامة.