يعرض أحد متاحف نيويورك تطور المطبخ الصيني في الولايات المتحدة على مدار 170 عاما من وصول النكهات الشرقية أول مرة إلى ساحة الطهو، إلى تبنيها لملاءمة الذوق الأمريكي.

ويضم معرض «تشو: صناعة المطبخ الصيني الأمريكي» في متحف الطعام والشراب العشرات من قوائم الطعام والصور ومفردات مطبخية ترجع إلى عام 1910. ونظرا لأنها تفتح شهية الزوار، هناك أطعمة معروضة للتذوق أيضا من أطباق الأرز إلى كعكات الحظ التي تقدم طازجة.