يشكل تناول الطعام خارج المنزل أثناء اتباع حمية غذائية عائقا في الوصول السريع إلى الهدف المتمثل في إنقاص الوزن خلال فترة زمنية محددة، وفي بعض الأحيان قد توصل الشخص إلى طريق مسدود، يمنعه من إكمال برنامجه الغذائي، وبالتالي التوقف الكامل عن الريجيم.
ويبدو أن هناك اعتقادا شائعا بين الأشخاص في المجتمع الصحي مفاده أنه في حال الذهاب إلى مطعم، فعليهم الاندفاع وتناول الطعام بجنون، لأن تناول الطعام بشكل جيد خارج المنزل يعد من المهمات الصعبة، لكن ذلك غير صحيح.
وقدم موقع (كاريزما نيوز) عددا من النصائح للمنتظمين في برامج الريجيم، مشترطا على الأشخاص الذين قرروا الانتقال إلى حالة أكثر صحة ولياقة أن يتناولوا الطعام خارج المنزل بذكاء، من أجل الوصول إلى الوزن المثالي.
1 - فكر بخياراتك عندما تمتلك الخـيار بشأن المطعم الذي ستذهب إليه، حاول التفكير بتلك التي توفر بعض الخيارات الصحية كالسلطات والخضروات المطهوة على البخار واللحوم أو الأسماك المشوية أو المخبوزة وليست المقلية.
2 - أجر بعض البحث عند البحث عن المأكولات الموجودة على قائمة الطعام خلال رحلة الذهاب ومعرفة السعرات الحــرارية التي تحــويها الوجبة التي اخـترتها، قد يقنـعك ذلك بتـغــيير اخـتيارك إلى شـيء أخف.
أما إن لم تكن تملك الوقت، فيمكنك اختيار صنف من القائمة يبدو صحيا، وإجراء بعض التعديلات عليه، كاختيار سلطة جانبية عوضا عن البطاطس المقلية، أو بعض الخس عوضا عن الخبز.
3 - انتبه إلى نوع اللحم إن كنت تشتهي الستيك، اختر قطعة خالية من الدهون، فقطع اللحم البقري التي تحتوي على كلمات مثل الخاصرة (loin) أو الكفل (round) في اسمها تحتوي على أقل من (10 ج) من الدهون و(95 ملجم) من الكوليسترول.
أما إن كنت من محبي الدجاج، فانزع الجلد للتخلص من (8ج) من الدهون، واختر صدور الدجاج عوضا عن فخذ الدجاج أو الأجنحة.
4 - ابدأ بشكل ذكي اطلب حــساء يعتمد على المــرقة أو سلطة دون صلصة التتبيلة.
وبالنسبة للمشروبات، اختر المياه أو الشاي غير المحلى، عوضا عن المشروبات الغازية، حتى الخالية من السكر.
5 - ابتعد عن تناول الحلويات مع تقدم وجبتك، من الأفضل أن تطلب من النادل التغاضي عن تقديم قائمة الحلى إليك، فالبعيد عن العين بعيد عن القلب.
نصائح لتناول الحلوى
- عوضا عن الحلويات المخبوزة، كالبسكويت والبراوني، اطلب كعكة انجل فود، فهي تحتوي على كميات أقل من السعرات الحرارية والدهون، ومغطاة بالفواكه والكريمة عادة، لذا يمكنك طلب إزالة الكريمة.
- اطلب المشروبات المثلجة أو الزبادي المثلج عوضا عن الآيس كريم، فهما أقل سعرات حرارية.
- تعد حلويات الفواكه الطازجة المزينة بالعسل أو القشدة قليلة السعرات الحرارية والدهون، إضافة إلى أنها غنية بالألياف والفيتامينات.
- اطلب من شريكك في الوجبة أن يشاركك في طبق الحلوى، حتى لا تضطر للنظر إلى طبق نصف منته.
احذر بعض الكلماتفي قائمة الطعام
- الفريدو : صلصة باستا تصنع من الزبدة والكريمة والثوم وجبنة البارميزان.
- جراتان: أي إن الطبق يحتوي على فتات الخبز والجبنة الذائبة، يبدو لذيذا لكنه غير صحي.
- مغطى بخليط البانكيك (Battered): أي إن الطعام مغطى بالبيض والدقيق واللبن، ثم يقلى في الزيت العميق.
- بيسك: حساء غني يصنع من الكريمة.
- الهش (كريسبي): غالبا ما تعني هذه الكلمة القلي في الزيت، الذي يعادل كميات عالية من الدهون والصوديوم.
- المقرمش (كرنشي): إلا إن كانت تشير إلى الخضروات، فهذه الكلمة مرادفة لسابقتها.
- مقلي: غالبا ما تقلي المطاعم الطعام بنوع تجاري من الزيوت، كالزيوت النباتية المهدرجة أو الكانولا، ولا ينصح اختصاصي التغذية اليوم بأي منهما، كما أن الزيت غالبا ما يعاد استخدامه.
- ريمولادي: سلطة تعتمد على المايونيز أو صلصة لثمار البحر تصنع من صفار البيض المسلوق والزيت والخل وبعض المكونات الأخرى.
- تيمبورا: طريقة يابانية لوصف الطعام المغطى بالخليط والمقلي في الزيت العميق.