البطاطا الحلوة تقوي البصر

كشفت أبحاث أمريكية أن البطاطا الحلوة تعد من أغنى أنواع الخضروات، حيث تمد الجسم بـ 400% من احتياجاته اليومية من فيتامين أ، وهى غنية بالألياف والبوتاسيوم والسكريات الطبيعية، كما أنها تقوي البصر وتعزز خصوبة النساء.
وأوضح الباحثون بكلية الطب قسم الصحة العامة والتغذية بجامعة هارفارد الأمريكية، في دراستهم التي نشرت أمس الأول بدورية مجلة الأغذية الطبية، أن البطاطا غنية بمادة البيتا كاروتين التي تقي من سرطانات البروستاتا والقولون، وتوفر حماية من أمراض الربو والقلب والشيخوخة.
وأضاف الباحثون أن البطاطا الحلوة تعزز الخصوبة، لاحتوائها على عنصر الحديد النباتي الذي يزيد من خصوبة السيدات في عمر الإنجاب، كما أن فيتامين أ الموجود فيها ضروري أثناء الحمل والرضاعة، أما نقص فيتامين أ فيسبب ضعفا في الرؤية، وتحتوي البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة منه، لذا فهي تقوي البصر.
وتشير الأبحاث إلى أن البطاطا الحلوة تقلل من نوبات انخفاض سكر الدم، كما أنها تساعد على منع الإمساك وزيادة انتظام الجهاز الهضمي، كما أنها تحتوي على مادة الكولين التي تساعد على النوم، وحركة العضلات، والتعلم وتقوية الذاكرة، وتساعد على امتصاص الدهون وتقلل من الالتهابات المزمنة.