أطلس يرسم خريطة إنتاج القهوة

لم تكن القهوة في يوم من الأيام أفضل أو أكثر إثارة للاهتمام مما هي عليه الآن.
منتجو القهوة قادرون على الحصول على أنواع وتقنيات أكثر من قبل، ونحن، كمستهلكين، نستطيع أن نسهم في تلك الخبرة لضمان أن القهوة التي نشربها هي أفضل الأنواع المتوفرة.
المكان الذي تأتي منه القهوة، كيفية حصادها، عملية التحميص، والماء المستخدم في تحضيرها مجرد عوامل قليلة تؤثر في طعم القهوة التي نشربها.
الكاتب جون هوفمان يعمل في مجال إنتاج القهوة وهو حاصل على جوائز عدة في هذا المجال.
في كتاب «أطلس العالم للقهوة» يتحدث هوفمان عن هذه الأنواع المتعددة للقهوة، وأثر التربة والبيئة التي تزرع فيها، كيفية حصادها وتصنيعها، طرق التحميص المختلفة، وصولا إلى طرق تحضير القهوة.
بعد ذلك يحدد الكاتب الخصائص والطرق التي تحدد نوعية القهوة التي ينتجها كل بلد من البلدان – من بوليفيا وصولا إلى زامبيا.
هذا أول كتاب يرسم خريطة إنتاج القهوة في أكثر من 35 بلدا، وهو يضم معلومات لم تنشر مطلقا من قبل خارج نطاق صناعة القهوة، بالإضافة إلى كونه مفيدا للعاملين في مجال القهوة، هذا الكتاب يقدم قراءة ممتعة لكل عشاق القهوة.

• - الكتاب: أطلس العالم للقهوة: من الحبوب إلى التخمير – استكشاف وشرح والاستمتاع بأنواع القهوة The World Atlas of Coffee: From beans to brewing - coffees explored, explained and enjoyed
• - الكاتب: جيمس هوفمان James Hoffmann
• - الناشر: ميتشل بيزلي، 2014