يتخوف البعض من التحذيرات التي تؤكد أن الأكل أثناء العمل المكتبي يرفع معدلات البدانة، وخاصة إذا كانت الوجبات مليئة بالدهون والسكريات، فيما أصبحت الوجبات الخفيفة في عالم سريع الإيقاع حلا مثاليا للكثيرين.
وأوضحت الخبيرة في أنماط الحياة الصحية وخبيرة الحمية المرخصة الدكتورة ليزا دي فازيو في تصريحات لموقع بيزنس إنسايدر أن الأطعمة الدهنية تتطلب وقتا أطول لهضمها، بينما تتسبب الحلويات في ارتفاع مفاجئ لسكر الدم واضطرابات في المعدة، وللأسف فالكثير من الأشخاص يتناولون أطعمة غير صحية خلال فترات الدوام.
وأشارت أخصائية الحمية الإكلينيكية نيكول مفطوم إلى أن أحد الأسباب التي لا تجعل الأشخاص يلتزمون في حميتهم الصحية هو عدم توفر الوقت الكافي لإعداد وجبات صحية في المنزل وجلبها معهم إلى العمل.
وقالت نيكول إن الأرق وقلة النوم يؤثران على الشهية، ويدفعان بالشخص لاستهلاك ضعفي السعرات الحرارية التي يستهلكها في الأيام العادية.
وهناك الكثير من الخيارات السريعة والسهلة لنظام غذائي أكثر صحة أثناء العمل:
1- اللوز:
- يعد مصدرا كبيرا من البروتين والدهون الصحية، إذ يحوي أعلى معدل من البروتينات بالمقارنة مع المكسرات الأخرى، وله أعلى معدل من الألياف (3.5G في 23 قطعة) مقارنة بغيره من المكسرات، وغني بفيتامين (E) و(D)، كما يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية التي تساعد على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
2- الفشار القليل الدهون:
- يشعر بالشبع ويقلل من اشتهاء الموالح ويعد مصدرا جيدا للألياف.
3- الفاكهة الطازجة:
- تحوي الكثير من الفيتامينات والمعادن، وتشكل مصدرا كبيرا لمضادات الأكسدة الضرورية لبناء نظام مناعي أكثر قوة، مما يساعد على أداء أفضل أثناء العمل.
4- الفواكه المجففة:
- تشكل وجبة خفيفة بها نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم.
5- رقائق الإفطار الجافة:
- يحصل الدماغ على طاقته من الجلوكوز ويساعد استهلاك الأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض على إطلاق الجلوكوز في الدم بنسب منخفضة، مما يقلل من تقلبات سكر الدم ويعدل من طاقة الدماغ، ويساعد على التركيز العقلي.
6- الكعك المملح والجاف:
- رغم أنه مالح، إلا أنه يمد الجسم بالكربوهيدرات التي تساعد على الصبر حتى حلول موعد الغداء أو العشاء.
7- الموز المجمد:
- يعتبر بديلا ممتازا عن الآيس كريم، حيث تحتوي حبة الموز المتوسطة على كمية الجلوكوز التي يحتاجها الدماغ ليؤدي عمله على أكمل وجه.
8- حبوب فاصوليا الواسباي:
- وتحتوي على البروتين والألياف التي تمد بالطاقة وتمنع سكر الدم من الهبوط.
9- البيض المسلوق جيدا:
- رغم أن رائحته غير مرغوبة، إلا أنه مصدر ممتاز للبروتين الذي يشعر بالشبع ويثبت مستويات سكر الدم.
10- لبن الزبادي:
- يصنع كثير من أنواعه باستخدام البكتيريا المفيدة، مما يجعله مفيدا للجهاز الهضمي، كما يحتوي على البروبيوتيك، والبروتين، والكالسيوم، والفيتامينات، والبوتاسيوم والمغنيزيوم.
11- الحمص مع الخضار كالجزر:
- يوفر الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويعد وجبة مرضية، وتحتوي حبوب الحمص على الكالسيوم، الحديد، البروتين، والألياف، مما يمنع مستويات سكر الدم من الارتفاع المفاجئ.