الكرونت والشاورما ورمضان

• الصورة التي تداولتها المواقع الالكترونية والتي ظهر بها عُمال في مطعم لـ»الشاورما» يعدونها بطريقةٍ مقززةٍ عن طريق الأقدام، تُظهر إلى السطح المشكلة القديمة المتجددة حول النظافة الحقيقية في المطاعم والكافتيريات العامة. وإن كانت أمانة منطقة الرياض قد كشفت أن الصورة لم تكن لمطعمٍ سعودي بل صورة لمطعم تركي، لا يلغي أن مشكلة النظافة ما زالت قائمة، خصوصاً في موسم رواج الأطعمة الشعبية، أي شهر رمضان المبارك.
• هذه القصة تذكرنا بقصةٍ جديرة بالذكر لمحلٍ شهير في مدينة نيويورك Dominique Ansel Bakery قام بابتكار وصفة تُدعى الكرونت (وهو مزيج بين الكروسان والدونات) وقد تم إغلاق المحل موقتاً ووضع لافتة كبيرة تُفيد أنه تم إغلاق المطعم بسبب مشاكل صحية. المشكلة نجمت عن فيديو نُشر بموقع اليوتيوب يُظهر فأرا حياً يسير بجانب الأفران وصحون الكورنت Crounts نفسها! وإن كانت مطاعم نيويورك تُعاني من مشكلة الفئران، فإن مدينة جدة ومطاعمها تُعاني من مشكلة الصرف الصحي والحشرات الناجمة عنها. على أمانة منطقة جدة أن تُعيد النظر في بعض المحلات البالغة الأناقة ظاهرياً فقط. قصة تقول إن أحد المطاعم في مركزٍ تجاري شهير كان يحوي العديد من الحشرات على طاولاته، وقد حاولت السيدة تصوير المشهد إلا أن العامل منعها وعرض عليها تقديم الوجبة مجاناً!
• الخبر الذي نشرته صحيفة الحياة عن مداهمة منزلين تضمنا عمليات ذبح للأغنام بطريقةٍ مخالفة وغير صحية ومن ثم بيعها، يُعيدنا لنفس النقطة الأولى عن ضرورة تواجد شبكات سرية لمتابعة الجودة الصحية للأطعمة، ولا بد من أن يكون هنالك ارتباط مباشر بين المواطن والجهات المختصة من أجل الكشف السريع.