أمل باقازي ،محمد القشيري - جدة
لامست الغرامات التي فرضتها أمانة جدة على 415 مطعما ومحلا حاجز الـ 5 ملايين ريال خلال شهر واحد، بينما استمرت حملة التشهير التي تشنها الأمانة وطالت أمس أفران التميس، ورصدت ملاحظات تتعلق بالنظافة.
وأبان مصدر لـ"مكة" أن المبالغ الناتجة عن الغرامات المفروضة على المطاعم والمنشآت المخالفة تسلم إلى وزارة المالية لكونها أموالا للدولة، ولا يدخل منها أي شيء للأمانة.
سوء النظافة الشخصية يقود الأفران للتشهير
داهمت أمانة جدة أمس، بعص محلات الأفران الآسيوية ورصدت سوء النظافة الشخصية للعمالة وملابسهم وخاصة من يعدون تلك الوجبات بداخل الأفران أو تجهيز المواد الأولية للمخبوزات والوجبات السريعة، بحسب بيان صادر عنها.
وأضح البيان أن الأمانة وجدت أيضا في أفران التميس سوء وتدني نظافة أماكن التحضير والطبخ والتجهيز وأجهزة التبريد، إذ إن الجدران غير مغطاة بالقيشاني، ومتشققة وتحتاج إلى صيانة، وعدم وجود فلتر ماء مستخدم في عمليات إعداد الطعام، وعدم توفر مصائد حشرات كهربائية أو وجودها مباشرة فوق أماكن تجهيز وطهو الطعام، وتشغيل عمال ليس لديهم شهادات صحية أو لديهم شهادات صحية منتهية، وسوء النظافة الشخصية للعمالة وملابسهم، وعدم ارتداء زي موحد نظيف للعاملين أو قفازات وغطاء الرأس.
ورغم التفاوت بين المطاعم الشعبية المحلية والعالمية من حيث الإمكانات والمواقع وارتباطها بأسماء شركات مطاعم عالمية موزعة في جميع الدول، إلا أنها تشترك في سوء النظافة واستخدام مواد منتهية الصلاحية، ومخالفات في الاشتراطات الصحية والبلدية، وعدم توفير عمالة يثبت خلوها من الأمراض المعدية والجلدية، وذلك في جميع الحملات التي قامت بها الأمانة منذ أكثر من 45 يوما على جميع محلات الصحة العامة. بينما رصدت الأمانة في المطاعم السريعة واللبنانية، عرض مواد غذائية مجهولة المصدر، ووجود حشرات وصراصير وتراكم النفايات بداخل المطعم، واستخدام مواد أولية منتهية الصلاحية، وعدم تغطية الأرضيات بالبلاط أو عدم صيانته، وعدم وجود ستائر هوائية كهربائية على المداخل الرئيسية.
5 ملايين غرامات على محلات في جدة خلال شهر
اقترب حجم الغرامات المفروضة على 415 محلا ومطعما مخالفا أغلقتها أمانة محافظة جدة الشهر الماضي، من حاجز الـ5 ملايين ريال، بعد أن علمت «مكة» من مصدر مطلع في الأمانة، بصدور تعميم ينص على تطبيق الحد الأقصى للغرامات المالية في حق تلك المنشآت.
وأبان المصدر أن المبالغ الناتجة عن الغرامات المفروضة على المطاعم والمنشآت المخالفة يتم تسليمها إلى وزارة المالية باعتبارها أموالا للدولة، ولا يدخل منها أي شيء للأمانة، مشيرة إلى جواز تطبيق أقصى حد للغرامات في الأمور المتعلقة بالصحة العامة.
ووفقا لتقرير صادر عن أمانة محافظة جدة، فإن %42 من المطاعم والمحلات التي شهدتها الجولات التفتيشية مخالفة، في حين بلغت نسبة ما جرى إغلاقه منها %11، حيث خضع 3519 محلا للصحة العامة لتلك الجولات، وأسفرت عن تسجيل 1493 محلا مخالفا، وأغلق منها 415.
أمام ذلك، أوضح المتحدث الإعلامي في أمانة محافظة جدة محمد البقمي، أن رصد المخالفات استوجب اتخاذ إجراءات نظامية ورادعة حيالها، مبينا أن أبرز تلك المخالفات تضمنت فتح محل له علاقة بالصحة العامة دون الحصول على ترخيص، واستخدام مواد أولية منتهية الصلاحية.
وأشار إلى أن المخالفات المرصودة تمثلت أيضا في استخدام مواد أولية تظهر عليها علامات الفساد في خواصها الطبيعية، فضلا عن مخالفات التخزين وعرض مواد غذائية مجهولة المصدر، وعدم وجود البطاقة التعريفية أو تاريخ الصلاحية على هذه المواد، وتجهيز وإذابة الأغذية داخل المغاسل أو دورات المياه بالمطعم، وتشغيل عمالة ليس لديهم شهادات صحية أو بشهادات منتهية الصلاحية.
وزاد: تضمنت المخالفات محلات لها علاقة بالصحة العامة دون ترخيص، إضافة إلى إعادة إغلاق مطاعم كانت قد أغلقت مسبقا لمخالفتها، ولكنها باشرت مزاولة نشاطها قبل نهاية فترة الإغلاق، إلى جانب فرض غرامات مالية عليها.
المخالفات المرصودة في 3519 محلا ومطعما الشهر الماضي:
- 10.000 فتح محل له علاقة بالصحة العامة دون ترخيص
- 20.000 استخدام مواد أولية منتهية الصلاحية
- 5000 فض الأختام وإعادة فتح المحل قبل انتهاء عقوبة الإغلاق
- 5000 تشغيل عمال ليس لديهم شهادات صحية أو بشهادات منتهية الصلاحية
- 5000 تجهيز وإذابة الأغذية داخل دورات المياه
- 10.000 استخدام مواد أولية يظهر عليها الفساد
- 2000 مخالفات التخزين
- 5000 عرض مواد غذائية مجهولة المصدر
الحد الأقصى للغرامة بالريال