5 ملاحظات على تخزين الأغذية في البقالات

الخميس - 20 أكتوبر 2016

Thu - 20 Oct 2016

بعد رصدها تجاوزات في تخزين الأغذية حذرت ثلاث جهات معنية أخيرا وزارة الشؤون البلدية والقروية من عدم التزام بعض البقالات والأسواق المركزية بلائحة الاشتراطات الصحية خاصة فيما يتعلق بتهوية المباني وارتفاع درجات حرارة داخل المنشآت الغذائية.



وبحسب معلومات لـ«مكة» فإن تلك الجهات سجلت عدم التزام عدد من المحلات والبقالات والأسواق المركزية بتطبيق الاشتراطات الصحية الواجب توافرها، وخاصة فيما يتعلق بالمباني على أن يكون المبنى جيد التهوية لمنع ارتفاع درجة الحرارة داخله للمحافظة على سلامة وجود الأغذية المعروضة وكذلك عدم وجود التهوية الصحية، مما يزيد من ارتفاع درجات الحرارة داخل هذه المنشآت، وكذلك عدم الكفاءة التشغيلية لأجهزة التكييف وثلاجات الحفظ بها وسوء تخزينها.



وأشارت المعلومات إلى أن وزارة الشؤون البلدية والقروية وجهت كافة أماناتها بتشديد الرقابة على المنشآت الغذائية والتأكد من مدى التزامها بتطبيق الاشتراطات الصحية الواجب توافرها وخاصة فيما يتعلق بالمبنى والتهوية الصحية السليمة ومراجعة درجات الحرارة داخل المنشآت ومدى الكفاءة التشغيلية لأجهزة التكييف وثلاجات حفظ الأغذية.

وشددت في توجيهها على أنه في حال وجود قصور في الالتزام بالاشتراطات المطلوبة تطبق لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية.



الجهات الثلاث

1 وزارة التجارة والاستثمار

2 هيئة الغذاء والدواء

3 جمعية حماية المستهلك



ملاحظات مرصودة

1 سوء التهوية والتخزين

2 ارتفاع درجات الحرارة داخل المنشآت الغذائية

3 عدم معرفة العاملين بآليات حفظ الأغذية

4 بعض العاملين مخالفون للأنظمة

5 وجود بقالات صغيرة داخل الأحياء تعمل دون تراخيص