أفكار تساعدك في الاحتفاظ بروح الصيف طوال العام
الثلاثاء - 18 أكتوبر 2016
Tue - 18 Oct 2016
الصيف فصل الإبداع والتجديد والحيوية، تعطيك الشمس والحرارة طاقة غير متوقعة، ويرغب كل فرد عادة في الخروج عن المألوف والاستمتاع.
وبما أن صيف هذا الموسم قد طال عمره أكثر من أي سنة مضت على المدى القريب، هذه أفكار صيفية حيوية وجديدة عدة تستطيع معها الاحتفاظ بروح الصيف على مدى الفصول الأخرى.
فإذا ما كنت ترغب في الاستمتاع بفواكه وخضراوات فصل الصيف تحديدا طوال العام، يمكن للأفكار التالية حسبما جاء في موقع "app"، مساعدتك في ذلك:
1 الريحان
تتميز هذه النباتات الورقية بأنها تنمو بسرعة، القليل منها يكفيك لشهر الصيف بأكمله، ويمكن الاستفادة منه بالطرق التالية:
صوص البيستو:
في جهاز محضر الطعام توضع 3 أكواب من الريحان + ربع كوب من جبن البارميزان + ربع كوب صنوبر + نصف كوب زيت زيتون + فصي ثوم + ملح وفلفل.
يمكن استخدام هذا الصوص خلال أسبوع، أو وضعه في طبق مكعبات الثلج، وتجميده لاستخدامه طوال العام، مع المعكرونة أو الحساء.
زيت الريحان:
وضع كوبين من أوراق الريحان مطهية لمدة دقيقة في ماء ساخن + كوب من زيت الزيتون + ملح.
بعد أن تخلط يتكون زيت الريحان، والذي يمكن إضافته لأطباقك من الحساء، أو البيتزا.
2 زبدة الأعشاب
مزج ربع كوب من الريحان، مع إكليل الجبل والزعتر والشبث، مع 100 جرام من الزبدة الطرية غير المملحة + ملح وفلفل، ولفها بقطعة من الورق، وتشكيلها على شكل أصابع الزبدة، واستخدامها لطهو الطعام.
3 الطماطم المشوية
طريقة للاستفادة من الطماطم الصغيرة: بشويها في الفرن لمدة 40 دقيقة، وذلك بعد رشها بالملح وزيت الزيتون والقليل من السكر والفلفل، على حرارة 350 درجة.
وتناولها مع المعكرونة أو البيتزا، أو طحنها مع الثوم، لصنع صوص البيتزا.
4 الفلفل الأحمر الحار المشوي
يشوى الفلفل في الفرن لمدة 40 دقيقة، ويقلب بعد 20 دقيقة.
فور خروج الفلفل من الفرن تتم تغطيته ليصبح طريا مع البخار، ثم يقطع إلى شرائح مع إزالة الحبوب، ويخزن في جرة زجاجية مع زيت الزيتون.
5 الهالبينو المحشي
يقطع الهالبينو إلى نصفين، تزال البذور، تصنع حشوة من الجبن الكريمي، والجبن الشيدر المبشور، والنقانق المطبوخة المقطعة.
يتم طهي الهالبينو المحشي في الفرن لمدة 10 دقائق، أو يجمد حتى يحين وقت استخدامه.
6 مربى الخوخ
باوند من الخوخ، وملعقتا عصير ليمون، وثلاثة أكواب سكر، ومغلف من الجيلاتين.
7 المخلل
يصنع بمزج ثلاثة أرباع باوند من الخيار، أو الجزر، أو الهاليون، أو الفلفل المقطع حلقات، ووضعها في جرات زجاجية، إضافة إلى فصي ثوم مهروسين، وغلي الماء والخل وبعض السكر قبل وضعها في الزجاجات، ثم وضعها في الثلاجة بعد أن تبرد تماما.
وبما أن صيف هذا الموسم قد طال عمره أكثر من أي سنة مضت على المدى القريب، هذه أفكار صيفية حيوية وجديدة عدة تستطيع معها الاحتفاظ بروح الصيف على مدى الفصول الأخرى.
فإذا ما كنت ترغب في الاستمتاع بفواكه وخضراوات فصل الصيف تحديدا طوال العام، يمكن للأفكار التالية حسبما جاء في موقع "app"، مساعدتك في ذلك:
1 الريحان
تتميز هذه النباتات الورقية بأنها تنمو بسرعة، القليل منها يكفيك لشهر الصيف بأكمله، ويمكن الاستفادة منه بالطرق التالية:
صوص البيستو:
في جهاز محضر الطعام توضع 3 أكواب من الريحان + ربع كوب من جبن البارميزان + ربع كوب صنوبر + نصف كوب زيت زيتون + فصي ثوم + ملح وفلفل.
يمكن استخدام هذا الصوص خلال أسبوع، أو وضعه في طبق مكعبات الثلج، وتجميده لاستخدامه طوال العام، مع المعكرونة أو الحساء.
زيت الريحان:
وضع كوبين من أوراق الريحان مطهية لمدة دقيقة في ماء ساخن + كوب من زيت الزيتون + ملح.
بعد أن تخلط يتكون زيت الريحان، والذي يمكن إضافته لأطباقك من الحساء، أو البيتزا.
2 زبدة الأعشاب
مزج ربع كوب من الريحان، مع إكليل الجبل والزعتر والشبث، مع 100 جرام من الزبدة الطرية غير المملحة + ملح وفلفل، ولفها بقطعة من الورق، وتشكيلها على شكل أصابع الزبدة، واستخدامها لطهو الطعام.
3 الطماطم المشوية
طريقة للاستفادة من الطماطم الصغيرة: بشويها في الفرن لمدة 40 دقيقة، وذلك بعد رشها بالملح وزيت الزيتون والقليل من السكر والفلفل، على حرارة 350 درجة.
وتناولها مع المعكرونة أو البيتزا، أو طحنها مع الثوم، لصنع صوص البيتزا.
4 الفلفل الأحمر الحار المشوي
يشوى الفلفل في الفرن لمدة 40 دقيقة، ويقلب بعد 20 دقيقة.
فور خروج الفلفل من الفرن تتم تغطيته ليصبح طريا مع البخار، ثم يقطع إلى شرائح مع إزالة الحبوب، ويخزن في جرة زجاجية مع زيت الزيتون.
5 الهالبينو المحشي
يقطع الهالبينو إلى نصفين، تزال البذور، تصنع حشوة من الجبن الكريمي، والجبن الشيدر المبشور، والنقانق المطبوخة المقطعة.
يتم طهي الهالبينو المحشي في الفرن لمدة 10 دقائق، أو يجمد حتى يحين وقت استخدامه.
6 مربى الخوخ
باوند من الخوخ، وملعقتا عصير ليمون، وثلاثة أكواب سكر، ومغلف من الجيلاتين.
7 المخلل
يصنع بمزج ثلاثة أرباع باوند من الخيار، أو الجزر، أو الهاليون، أو الفلفل المقطع حلقات، ووضعها في جرات زجاجية، إضافة إلى فصي ثوم مهروسين، وغلي الماء والخل وبعض السكر قبل وضعها في الزجاجات، ثم وضعها في الثلاجة بعد أن تبرد تماما.
