داهمت أمانة جدة أمس، بعص محلات الأفران الآسيوية ورصدت سوء النظافة الشخصية للعمالة وملابسهم وخاصة من يعدون تلك الوجبات بداخل الأفران أو تجهيز المواد الأولية للمخبوزات والوجبات السريعة، بحسب بيان صادر عنها.
وأضح البيان أن الأمانة وجدت أيضا في أفران التميس سوء وتدني نظافة أماكن التحضير والطبخ والتجهيز وأجهزة التبريد، إذ إن الجدران غير مغطاة بالقيشاني، ومتشققة وتحتاج إلى صيانة، وعدم وجود فلتر ماء مستخدم في عمليات إعداد الطعام، وعدم توفر مصائد حشرات كهربائية أو وجودها مباشرة فوق أماكن تجهيز وطهو الطعام، وتشغيل عمال ليس لديهم شهادات صحية أو لديهم شهادات صحية منتهية، وسوء النظافة الشخصية للعمالة وملابسهم، وعدم ارتداء زي موحد نظيف للعاملين أو قفازات وغطاء الرأس.
ورغم التفاوت بين المطاعم الشعبية المحلية والعالمية من حيث الإمكانات والمواقع وارتباطها بأسماء شركات مطاعم عالمية موزعة في جميع الدول، إلا أنها تشترك في سوء النظافة واستخدام مواد منتهية الصلاحية، ومخالفات في الاشتراطات الصحية والبلدية، وعدم توفير عمالة يثبت خلوها من الأمراض المعدية والجلدية، وذلك في جميع الحملات التي قامت بها الأمانة منذ أكثر من 45 يوما على جميع محلات الصحة العامة.
بينما رصدت الأمانة في المطاعم السريعة واللبنانية، عرض مواد غذائية مجهولة المصدر، ووجود حشرات وصراصير وتراكم النفايات بداخل المطعم، واستخدام مواد أولية منتهية الصلاحية، وعدم تغطية الأرضيات بالبلاط أو عدم صيانته، وعدم وجود ستائر هوائية كهربائية على المداخل الرئيسية.