ولدت فكرة مطعم فراتيللي في 2008، عند ثلاثة جمعتهم الأخوة والخبرة، حيث وقع اختيارهم على موقع المطعم في أرقى مناطق جدة، بشارع الأمير سلطان، وتعني كلمة فراتيللي باللاتينية الأخوة، حيث جمع الثلاثة، خالد، ووسيم، ومحمد جركس، إمكاناتهم لإنجاز هذا المطعم الفريد، حيث تمازجت خبرة الأخوين الأولين كمصممي مجوهرات، مع رأسمال الأخ الثالث رجل الأعمال.
وتم اختيارهم لقائمة طعام متنوعة، ومميزة لإرضاء أذواق ضيوفهم، تقدم في بيئة فنية ثقافية تحيط بهم المجوهرات والتحف الفنية المعروضة بالمكان ليتناولوا طعاما شهيا ورائعا مع خدمة مثالية.
نخبة الأطعمة
وفي فراتيللي تجدون أنفسكم مع نخبة من الأطعمة الإيطالية والشرقية في رحلة مشوقة بين الأطعمة والمجوهرات الفاخرة، فيما تعكس أجواء المكان إحساس الحميمية يعززه أسلوب خدمة خاص.
أفضل المنتجات
ويحرص الإخوة الثلاثة على انتقاء مكونات المطعم من أفضل المنتجات الطازجة، مع البراعة في تحضير أطباق إيطالية وشرق أوسطية متميزة بأيدي طباخين عالميين، بأطباق يجري التدقيق في إعدادها وتقديمها.
متّع ناظريك
العين تأكل قبل الفم أحيانا، ويحرص فراتيللي على جلب التوابل والبهارات والنكهات من مدينة البندقية الإيطالية التي تجعل المشويات لذيذة، مع نكهات وألوان المكونات في البيتزا والشوربة، والخبز الطازج من الفرن للمائدة مباشرة، وتقدم الحلويات والآيس كريم من أفضل المكونات على الإطلاق مع إضافة لمسة شرقية لها، ونظرا للنجاح المطرد والإقبال المنقطع النظير على الآيس كريم أطلق المطعم خط إنتاج آيس كريم «براديسو» في السعودية لإرضاء محبيه.
صحة وجودة
كما يحرص على تقديم خدمات الطعام والإعاشة للمؤسسات والشركات الكبرى محافظا على بيئة نظيفة، وأصناف صحية ذات مذاق فريد، مع استعداده لتوفير خدمات التوصيل بمستوى عال من الصحة والنظافة والجودة.
أطباق منوعة
تتنوع الأطباق التي يقدمها فراتيللي بين الأطباق الإيطالية الأصلية، والشرق الأوسطية وخدمات تقديم الطعام في الحفلات والمناسبات والبوفيهات والإعاشة المطهية التي اختارها طباخون عالميون وأحبها رواد المطعم.
ويتفرد المطعم بمفهوم مميز وجديد لمنتجاته، حيث يمزج بين الطعام الفاخر مع متعة النظر والسمع، وتذوق النكهات الرائعة للأطعمة الإيطالية الأصلية والمجوهرات في جو داخلي كلاسيكي مريح وتصميمه الداخلي بديكورات فنية، ومجوهرات وأحجار كريمة بألوان الأرجواني والذهبي التي تضفي انطباعا بالفخامة على المكان المليء بماركات فنية شهيرة من التحف المصنوعة يدويا من الزجاج الهولندي، والأغطية الإيطالية، والمقاعد الخشبية المصنوعة في التشيك عضويا.
طبق "إسكالوبيني ألبينكا"
المقادير:
- 1 - 200 جرام من اللحم البقري.
- 2 - 100 جرام زبدة.
- 3 - 50 جرام طحين.
- 4 - 30 جراما من العصير الحامض.
- 5 - خضار سوتيه.
- 6 - ملعقة زعتر بري.
- 7 - 1/2 ملعقة ملح.
- 8 - 1/2 ملعقة بهار أبيض.
طريقة التحضير:
- 1- يقسم اللحم إلى 6 شرائح صغيرة ثم تضاف إلى الطحين.
- 2- وضع مقلاة على نار خفيفة ثم وضع الزبدة على المقلاة.
- 3- يضاف اللحم مع التقليب على نار خفيفة.
- 4- إضافة الحامض والملح والبهار قبل النضوج مع التقليب الخفيف حتى الاستواء التام.
- 5- يقدم مع خضار سوتيه - أو أرز أبيض - أو بطاطا مقلية.