تنظم هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية البرنامج التدريبي حول تطبيق نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة «الهاسب» في إعداد وتصنيع وتداول الغذاء بمدينة الرياض.
ويهدف البرنامج الذي بدأ أمس ويستمر حتى 29 مايو إلى تعريف المشاركين بالمفاهيم الأساسية لنظم إدارة سلامة الغذاء طبقا لأحدث الإصدارات الدولية في هذا الشأن مما يمكن المشاركين من الحصول على المعلومات والمعارف والمهارات اللازمة للتطبيق الفعال لتلك النظم في المنشآت الغذائية التي تقع في جميع مراحل سلسلة الغذاء.
ويتضمن مقدمة عن المفاهيم الأساسية لسلامة الغذاء، وأهمية سلامة الغذاء وصلاحيته للاستهلاك الآدمي وأهداف ومجال تطبيق الأسس العامة لسلامة الغذاء، كما سيستعرض المواصفة القياسية الدولية المتعلقة ببرامج المتطلبات الأساسية لمصنعي الأغذية، ومجال التطبيق.
ويركز البرنامج التدريبي كذلك على إجراءات منع التلوث العرضي وعملية التنظيف والتطهير ومقاومة الآفات، بالإضافة إلى صحة العاملين والمرافق الخاصة بهم، وإجراءات استدعاء المنتج، والتخزين، ومعلومات المنتج وتوعية المستهلك وكذلك حماية الغذاء.