يتميز المطبخ الفرنسي بوصفات طعام شهية وفاخرة في مكوناته، والكريب وصفة طعام فرنسية مبتكرة بامتياز، عندما أبدع الفرنسيون قبل سنوات طويلة هذه الوصفة، وقدموها بأفخر أنواع المكونات، بدءا من الفواكه المميزة إلى الشوكولاتة الشهية إلى المكسرات وغيرها، في مقهى «كريب» بجدة، يمكن أن نجد أصنافا من الفطائر الحلوة والمالحة التي تعرف بالكريب الفرنسي الشهي.
يتخذ المكان صفة الأجواء الكلاسيكية العصرية الفرنسية، فيما لا تغيب البساطة عن موقع المقهى في وسط مركز تجاري في جدة، وتتصف وصفات الكريب بالبساطة والتنوع، حيث يحب البعض وصفاته لوجبة إفطار خفيفة، ويفضله رواده لوجبة خفيفة خلال جولة من التسوق.
يبتكر طاهي المقهى عجينة الكريب بوصفات فرنسية مختلفة منها الحلو كالطبق الفرنسي الشهير «كريب سوزيت» الذي يحتوي على عصير البرتقال والكريمة المخفوقة، أو الأطباق المالحة بوصفات تتكون من الدجاج أو اللحم، وكذلك المأكولات البحرية، أما أكثر ما يفضله زوار هذا المقهى هو كريب بشوكولاتة النوتيلا أو كما يطلبون شوكولاتة كندر.
وصفة الكريب بالسجق والجبن
المقادير:
1 حبة من السجق المسلوق
4 ملاعق من الجبن شيدر
1 كوب من خليط الكريب الجاهز
رشة ملح حسب الرغبة
الطريقة
- يصب جزء من الخليط على صاج مسطح ساخن حتى ينضج من الجهتين ويكتسب اللون الذهبي.
- يضاف الجبن الشيدر داخل الكريب. وضع السجق في منتصف الكريب، وتغلق أطراف الكريب لتصبح مغلقة على المكونات من السجق والجبن.
- يضاف الكاتشب أعلى الكريب ويقدم دافئا.