اللحوم المصنعة سبب لسرطان الأمعاء

حذر باحثون أمريكيون من أن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة عند بعض الأشخاص الذين يحملون جينا معينا يمكن أن يزيد فرص إصابتهم بسرطان الأمعاء.
وأضافوا أنه عند مقارنة بعض الأشخاص الذين يتناولون كميات قليلة من اللحوم المصنعة أو لا يتناولونها على الإطلاق، فقد وجدوا أن من يستهلكها بإفراط أكثر عرضة للإصابة بالمرض بمقدار الضعف.
وأوضح الباحثون أنه من الثابت أن تناول اللحوم المصنعة يزيد خطر سرطان الأمعاء، بسبب احتوائها على مواد صناعية ومواد لحفظ الأطعمة من التلف، وهي مواد كيماوية يمكن أن تسبب أضرارا بالغة لصحة الإنسان.
وحلل العلماء بيانات مجمعة من 10 دراسات حول الغذاء والصحة شملت أكثر من 18 ألف مشارك تم تقسيمهم إلى مجموعات، وفقا لدرجة استهلاكهم للحوم المصنعة.
وتوصل العلماء إلى أن أعلى استهلاك لهذه اللحوم رفع خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 20% عند الذين يحملون أخطر تحول لهذا الجين.