أكثر من غيرهم، يستمتع عشاق المطبخ الياباني، بالنكهة والطعم المميز للمواد الطازجة من البحر، أحد اشتراطات طبخ منمنات السوشي والساشيمي الشهية، وفي مطعم جولد سوشي كلوب جدة، يتميز المطعم بروح الثقافة اليابانية الأصيلة في بيئة عصرية أنيقة وفي المذاقات اليابانية العريقة.
الجو العام
لدى الدخول إلى المكان تكون في الاستقبال أجواء الطراز الياباني العتيق في قالب عصري أنيق، تشع الإضاءة الطبيعية عبر نوافذ زجاجية عالية تطل على الشارع النشط، وتنعكس إيحاءات الحياة اليابانية عبر لوحات ضخمة تغطي الجدران، وفي قاعة تتسع لـ50 شخصا في وقت واحد، تحيط مقاعد الجلوس المخملية بنصف الدائرة الكبرى المصممة لعرض الشيف.
محدودية المساحة والسعر المرتفع، هو الانتقاد الملاحظ، ولكن يبدو أن جولد سوشي يحاول كسر حاجز السعر، فيوفر خدمة توصيل الطلبات، كما أنه يفتح أبوابه كل يوم أحد لعرض السوشي بار الشهير، والذي يتيح لزواره تناول الكمية والنوعية التي يرغبون من السوشي المتنوع بسعر زهيد جدا.
يقع جولد سوشي في شارع صاري بجدة على مدخل برج بوابة صاري ويتيح مواقف للسيارات
السعر للشخص: من 100 إلى 200 ريال
ساعات العمل: من 1 ظهرا إلى 1 مساء
تيمبورا مع الشيف
رولاندوا سانتوس
- الكمية: 3 أشخاص
- 500 جرام من الجمبري مقشر ومنظف مع الاحتفاظ بالذيل.
- 2 بطاطا قشرة ومقطعة شرائح.
- بصلة واحدة مقطعة الى حلقات.
- 500 جرام من عيدان لحم سلطعون البحر.
- 500 جرام من شرائح السمك مقطعة صغيرة.
- اختياراتك من الخضار، كوسا ،فطر ،فلفل أحمر مقطع شرائح متوسطة.
خليط العجين
يخلط:
- 100 جرام من دقيق الذرة مع ربع كوب دقيق.
- 1 كوب ماء بارد مع قليل الحليب السائل.
- ملعقة شاي باكينج صودا.
- بيضة واحدة.
الإعداد
- يسخن زيت في مقلاة عميقة.
- تغمس ثمار البحر في صلصة التمبورا ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تكرر نفس العملية مع الخضار.
- ترص القطع المقلية وتقدم مع صلصة الصويا.
توصية مائدتنا
• Crispy Californiaوهو سوشي الجمبري المقرمش.
• Mguroمن السبانخ المطهو بالتونة والبارسلي الحار.
• ننصح بتجربة Crispy Shakeمع السالمون المقرمش والمايو مع الواسابي الياباني الحار.
• Temakiمصنوع من السالمون الحار والخيار والأفوكادو والخس.
• Maguroالتونا، الخمس، الخيار، وننصح بإضافة النكهة الحارة من السالمون الحار والواسابي.
• أما طبق السوشي الملكي فهو صنف شهير وشعبي في اليابان، ويقدم في طبق يتضمن أربع قطع من السالمون الساشيمي، التونة الساشيمي، كالاماري، ثلاث قطع من أوراماكي ماكي سمك السالمون الحار، وقطعتين من كاليفورنيا ماكي.
• يمكن توليف اختيارات من السوشي المفضل، عبر خدمة “اصنع سوشي خاصا بك”، حيث يمكن اختيار ومزج حتى 6 نكهات مختلفة.
• للمقبلات ننصح Tempuraالجمبري، وIkeشرائح الحبار المقلي مع صلصة التارتار، وAdamameالمصنوع من صلصة الصويا.
• للسلطات ننصح بسلطة الساشيمي فهي اختيار جيد، وتتكون من الجمبري، السمك الأبيض، السالمون، سلطعون البحر، الخيار، كالاماري، الجزر، الأفوكادو، كما ننصح بسلطة Kaniالحارة وتضم السلطعون، المايونيز الحار، الخيار، والخس.
• الأطباق الرئيسية نشيد بـSalamon Teriyakiterوهو طبق ياباني يحضر بحسب الذائقة إما من شرائح سمك السالمون أو السمك الأبيض المشوي أو المحار.
• يمكن اختيار أحد الأطباق العالمية كشوربة البصل، سلطة السيزر بالجمبري وغيره.
• الحلو الياباني يقدم بأصناف محددة لا تغيب عنها الشوكلاتة بأنواعها ونكهات الفانيليا والمقرمشات الهشة من الشيزكيك الشهي.
الموقع