وصفة رشاقة

تود قيمة غذائية عالية ولا ترغب في تراكم الوزن، تفكر في طبق مشبع ووجبة تسد جوعك!.. الفطر طبعا سيؤدي المهمة، ولكن هل عليك أولا أن تقرر أن تختار الجيد من قسم الخضار في السوبرماركت المجاور، وتنفق الجهد في التنظيف والتجهيز، أو أن تختار علبة فطر جاهز للطبخ؟، المتخصصون في التغذية الصحية ينصحون بالاختيار الأصعب، والسبب أن العائد الغذائي والصحي أعلى بكثير، وكما تقول الدكتورة رويدة إن الفطر الطازج يسهل هضمه ويحتفظ بقيمته الغذائية العالية، بينما المعلب لا يقوم بالمهمة بكفاءة، بل وحتى إنه يتضاءل حجما نظرا للمواد الحافظة التي يبقى فيها لسنوات الصلاحية.

زمن الطهو: 15 دقيقة

الكمية: لشخص واحد

المعلومات الغذائية

- سعرة حرارية

= 304

- الدهون جرام

= 20جم

- البروتين جرام = 24

- الكربوهيدرات جرام = 7جم

- كمية الأرز المذكورة 75 سعرة = 19جم

يقدم مع نصف كوب من الأرز البسمتي المطهو بملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو ربع رغيف حب أسمر

المقادير

- 1 شريحة صدر دجاج مقطع شرائح رقيقة

- 1 ملعقة طعام ثوم مهروس

- ربع كوب خل

- 1 ملعقة شاهي نشاء

- 1 ملعقة طعام زنجبيل أخضر مبشور

- 1 ملعقة صغيرة صويا

- 4/1 ربع كوب عصير تفاح غير محلى

- 1 حبة فلفل رومي مقطع شرائح رقيقة

- 1 حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح

- 2/1 كوب فطر مقطع شرائح

- 1ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس

الطريقة

1.ينقع الدجاج مع الثوم والخل والزنجبيل وعصير التفاح ويترك حتى الصباح في الثلاجة.

2.يصفى الدجاج ويحتفظ بالنقيع.

3.يذوب النشاء مع الصويا ويضاف للنقيع ويضاف الماء ويقلب واتركيه جانبا.

4.يقلى الدجاج في الزيت حتى يتغير لونه للأبيض ثم يضاف البصل والفلفل الرومي والفطر مع التقليب المستمر .

6.يضاف خليط النشاء والنقع وأيضا خليط الدجاج، ويقلب ويغطى ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج، ويقدم ساخنا.