عدد غير قليل من الأسر المنتجة بدأت عمليا في مشروعات صغيرة، لبيع المأكولات الشعبية التي تحظى بإقبال جيد، لا سيما وهي تحمل سمات الطعام المنزلي الذي لا يمكن الحصول عليه في المطاعم المنتشرة في السعودية.
واتساع نطاق هذه المشروعات وتزايد الإقبال عليها، خاصة بعد دخول مواقع التواصل الاجتماعي في العملية التسويقية والتشابه في أغلب ما يتم تقديمه، دفع بإحدى الأسر إلى اتخاذ نمط مختلف، وهو تقديم وجبات صحية تتركز جميعها على السلطة، بعضها تم ابتكارها للمرة الأولى.
جهود ذاتية
خلال أقل من ست أشهر، بدأ المشروع المكون من شخصين فقط هما ريماء العتيق ووالدتها، حيث اختارتا له اسم (كوب أوف سالاد)، بعد أن لمستا اتجاه أغلب الناس للغذاء الصحي (الدايت)، وأنهم يكونون مضطرين لحضور حفلات ومأدبات لا تتفهم هذه الناحية، حيث يمكن تقديم هذه الأكواب من السلطة ليس فقط كمقبلات، بل كوجبة مساندة، وقد تغني عن العشاء أيضا.
تقول ريماء العتيق لـ»مكة»: إن المشاريع التي تقوم بها الأسر بجهود ذاتية، بدأت تتحول إلى بديل حقيقي للمطاعم لدى البعض، خاصة مع تنوع الوصفات وأساليب التقديم، مشيرة إلى أن مشروعها يمكن أن يكون مساندا لحملات التوعية والتثقيف الغذائي، في سبيل مواجهة المشكلات المرتبطة بعادات تناول الغذاء غير الصحي.