كما حفلات الأوسكار وكأنك نجم من نجوم هوليوود، يستقبلك البساط الأحمر عند مدخل مطعم «كاست أند كرو» الشهير في مدينة جدة، لتتهيأ لتعيش تجربة مختلفة لأجواء كواليس عالم السينما ومشاهير الفن العالمي.
شابان هوايتهما التصوير للأفلام والإخراج السينمائي الأول عادل والثاني محمد مكي مخرج مسلسل تكي الشهير على يوتيوب، حولا حلمهما لـ«كاست أند كرو» cast & crew الاسم مستوحى من عالم السينما والإخراج، وهي العبارة التي يطلقها المخرج عادة لانطلاق تصوير الفيلم، وتضامن الأخوان لتحقيق المطعم الذي طموحه الأول هو أن يصبح مكانا واحدا لتجمع الفنانين والمصورين والمخرجين.
توحي بيئة المكان بارتباط جميع عناصره بأجواء الأفلام والسينما، من الأثاث لطاولات الطعام والكراسي وحتى ملاحة الطعام، يتخصص المطبخ في نخبة مختارة من وصفات الطعام من جميع مناطق وثقافات العالم، سيلفت انتباهك اسم جينفير لوبيز، وأرنولد شوارزينيجر عند الاضطلاع على قائمة الطعام، فأسماء وصفات الطعام هي معنونة بأسماء نجوم هوليوود.

توصية مائدتنا

الأطباق الرئيسية:

الستيك بالفلفل الأسود Pepper steakخاصرة البلاك أنقوس الشهيرة مشوية ومقدمة مع صلصة كاست أند كرو والبطاطس المهروسة والخضار «يمكنك اختيار طريقة الطهي لدى الطلب».
لحم ترياكي Beef teriyakiطبق مكون من لحم البقر مع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر والبصل وصلصة الترياكي ويقدم مع الأرز الأبيض.

المقبلات:

الحبار المحمر Fried calamari.
حلقات الحبار المقشرة والمقلية بفتات الخبز.
ميلتي شيلي فرايز Melty chili fries.
البطاطس المقلية المغطاة باللحمة والفاصوليا الحمراء مع جبنة الشيدر.

سلطات:

سلطة الروبيان:هي مزيج من خس الأنديف والطمام والفطر والروبيان الصغير والذرة وصلصة البلاسميك وهي من الأطباق المفضلة في إيطاليا.
سلطة سيزر:السلطة الإيطالية الكلاسيكية مع الخس والدجاج المشوي والقليل من جبنة البراميزان وصلصة كاست أند كرو الشهية.

الحلويات:

تشوكلت فوندانت.
الكيك الشهي المحشو بالشوكولاتة الساخنة.

وصفة طعام "ترياكي اللحم":

المقادير:

شريحة فيليه لحم بقري.
فلفل رومي أحمر وأخضر.
شرائح بصل.
بصل أخضر مقطع قطعا صغيرة.
1 ملعقة طعام نشاء ذرة.
ملعقة صغيرة سمسم.

صلصة الترياكي:

نصف كوب صويا صوص الخفيف.
ربع كوب سكر.
1 فص ثوم.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مفروم.
1 ملعقة طعام خل أبيض.
1 ملعقة طعام زيت سمسم.

طريقة التحضير:

1- يقطع اللحم لشرائح رفيعه ومتوسطة الطول.
2- تخلط مقادير صلصة الترياكي وتضاف شرائح اللحم وتترك للتتبل لمدة نصف ساعة.
3- يقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة.
4- بعد نصف ساعة يستخرج اللحم من التتبيلة على صحن آخر ويرش عليه نشا الذرة.
5- في صاج يقلى الخضار والبصل والفلفل الرومي على النار بقليل من زيت الذرة أو السمسم، ثم يوضع على جانب.
6- استخدام نفس الصاج في قلي اللحم حتى يتغير لونه ويعاد الخضار مرة أخرى للصاج.
7- يضاف القليل من الصلصة على المكونات ويتم تغطيتها لمدة 8 دقائق على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
8- يوضع اللحم في طبق التقديم، ويزين برشة بقليل من السمسم والبصل الأخضر.