لم أعتد طيلة الـ35 من عمري على وجبة الإفطار التي غالبا ما أنساها وأعمل على تعويضها بالغداء، هل وجبة الإفطار مهمة أم ينوب عنها الغداء؟
تقول أخصائية التغذية العلاجية بمستشفى جامعة الملك عبدالعزيز ونائبه الرئيس للشؤون الفنية في فريق التغذية التطوعي زادكم شهد ناغي «إن وجبة الإفطار تعد من أهم وجبات النهار التي يتناولها الإنسان لما فيها من فوائد عظيمة تعود على صحة الجسم وحمايته من كثير من الأمراض، وبالرغم من أن الوجبات الأخرى مثل وجبة الغداء والعشاء لها أهمية في تزويد الجسم بالغذاء الضروري، إلا أن العلماء ركزوا على وجبة الإفطار وعدوها الوجبة الأهم خلال النهار، حيث يمنح الفطور الصباحي للجسم الطاقة المناسبة، كما أكدت عدد من الدراسات أن تناول الإفطار في الصباح يقوي الصحة، وذلك لأسباب عدة أهمها أنها تساعد وجبة الإفطار على منع الجلطات الدموية والسكتات القلبية التي تؤدي إلى الوفاة المفاجئة، ويرجع ذلك لخطورة هذا الوقت على صحة الإنسان واحتمال تعرضه إلى جلطة أو أزمة قلبية، خاصة في الفترة التي تقع من السادسة وحتى العاشرة صباحا، في حين أن تناول القليل من الطعام صباحا ربما يقلل من نشاط تلك الصفائح، حيث تندفع كمية كبيرة من الدم إلى المعدة لإتمام عملية الهضم».
وتضيف ناغي «أثناء النوم تنفذ المركبات الكيماوية الموجودة في أجسامنا مهماتها في هضم الطعام في الفترة الليلية وعند الاستيقاظ يكون مستوى سكر الدم الذي نحتاج إليه لتشغيل الدماغ والعضلات منخفضا فيؤدي الإفطار إلى رفع مستوى السكر في الدم.
وتختتم أن الدراسات أثبتت العلاقة بين تناول إفطار الصباح المنتظم ومختلف الجوانب الصحية كتحسين الذاكرة وخفض مستوى الكولسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب ولكن بعض الأشخاص لا يتناولون وجبة الإفطار باعتقادهم أن عدم تناول الإفطار يساعد في إنقاص الوزن والحد من مستوى الكولسترول في الدم وهذا الاعتقاد خاطئ، أما إذا كنت من الأشخاص الذينلا يتناولون الإفطار لعدم وجود الوقت الكافي لتناول وجبة الفطور فحاول تحضير وجبة الإفطار في الليلة السابقة، أو احرص على اختيار الأصناف التي لا تحتاج إلى تقطيع أو طهو كحبوب الإفطار، الحليب، الشوفان».