تسوق وتذوق في مطعم ليبرا

على الرغم من كثرة المطاعم المتعددة بجميع أنواع المطابخ التي توفرها، افتتح مطعم ليبرا بمنطلق جديد للمرة الأولى في المنطقة، حيث يمتاز برقي أجوائه الداخلية وجمال ديكوراته العصرية البسيطة التي تتمحور حول الألوان الترابية التي توفر طابعا مريحا لعملائه.

بدأت فكرة مطعم ليبرا المميز لدى الدكتورة بزة والمصممة رنا إسماعيل بتوفير مكان يجمع بين التسوق والتذوق وهذا ما طبقتاه على مطعم ليبرا حيث يمتاز المطعم بقسم كبير لعرض التصاميم الراقية وقسم آخر للراحة وتذوق أنواع عدة من الأطباق العالمية التي تعد بأيادي طهاة عالميين محترفين من أطباق الباستا والسلطات وغيرها من اللحوم والمأكولات البحرية.
إضاءة المطعم وكلاسيكية ديكوراته الداخلية توفر لعملاء المطعم بيئة آمنة وراقية نظرا لطريقة ترحاب عائلة ليبرا لكل فرد زائر لهذا المكان الرائع، كما يتميز بأسلوب تقديمه للأطباق التي تتم بطريقة فريدة في تقديم المأكولات على أطباق من الحجر الفاخر يخالف الطرق التقليدية.

اختياراتنا لقائمة الطعام

الشوربة:

شوربة القرع.
شوربة الجمبري.

المقبلات:

سلطة نورة.
فواجرا.

الطبق الرئيسي:

فخذة الضأن مع البطاطا الحلوة.
المكرونة السوداء مع الجمبري.

الحلويات:

التورتينو الساخن.
كريب الفواكه.

المشروبات:

أفوكادو سموذي.
ليفر ريكوفيري.

 

طبق الدجاج بالملفوف الأحمر

المكونات:

• 1 صدر دجاج صغير.
• 1 بصل أحمر متوسطة الحجم.
• 1 كوب من الملفوف الأحمر المقطع.
• 2 ملعقة من خل البالساميك.
• رشة ملح.
• فلفل أسود.

الطريقة:

يحمر الدجاج على وعاء التحمير مع غلق الوعاء لمدة 15 دقيقة بإضافة شرائح رفيعة من البصل ثم يرفع الدجاج ويضاف الملفوف الأحمر في الوعاء مع المرق المستخرج من الدجاج، ويبدأ بالتحمير مع القليل من صلصة البالساميك، بعد ذلك نضع صدر الدجاج في وعاء آخر للتحمير حتى يبدأ بتغير لونه إلى اللون الذهبي، ومن ثم يضاف البالساميك مع مرق الدجاج والقليل من الملح والفلفل الأسود وتحريكه ليصبح صلصة باللون البني، ويتم تقديم الدجاج والملفوف الأحمر في طبق وللتزيين يمكن إضافة قطع صغيرة من الجزر والكوسة المسلوقة.