الكينوا من أنواع الحبوب رائجة الاستخدام والخالية من الغلوتين، استخدمت كغذاء لأكثر من 8000 عام، وكانت محصولا أساسيا لحضارة الإنكا، وأصبحت شائعة في العديد من مناطق العالم لفوائدها الصحية.

وفيما يلي فوائدها الصحية:
  • خالية من الغلوتين بشكل طبيعي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين، وهي خيار مغذ أكثر من العديد من الحبوب الأخرى الخالية من الغلوتين.
  • غنية بالعناصر المغذية. تحتوي الكينوا على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالعديد من الكربوهيدرات الأخرى والتي تساعد على تعزيز الشبع.
  • المركبات النباتية الوقائية خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتحسن جوانب معينة من الصحة مثل ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم.