ووفقا لموقع Allrecipes، إليك نصائح كيفية تجميد الأطعمة بالطريقة الصحيحة.
- برد الأطباق المطبوخة مسبقا في أسرع وقت ممكن قبل وضعها في الثلاجة.
- قَلّب الحساء أو الصلصة من حين لآخر، لمساعدته على التبريد بشكل متساو.
- قسم الطعام إلى أوعية أو عبوات بحجم الوجبة.
- استخدم أغلفة الفريزر المتخصصة، ويجب أن تكون مقاومة للرطوبة والبخار.
- تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق.
- لف الأطعمة الصلبة مثل اللحوم والمخبوزات بإحكام بورق الألمنيوم قبل وضعها في أكياس.
- استخدم حاويات صلبة ذات غطاء محكم الغلق لضمان الإغلاق المناسب.
- الثلاجة: هذه هي تقنية الذوبان الأبطأ والأكثر أمانا، تذوب العناصر الصغيرة المجمدة في ساعات قليلة.
- الماء البارد: ضع الطعام المجمد في كيس مانع للتسرب ثم ضعه في وعاء كبير به ماء بارد.
- الميكروويف على إعداد تذويب الجليد: خطط لطهي الطعام فورا بعد إذابته في الميكروويف.