ولتجنب الإصابة بالأمراض من المهم مراقبة تناول الأبيضين (الملح والسكر)، ووفقا لمواقع عدة إليك بدائل صحية للملح والسكر:
الملح:
- الثوم
- عصير الليمون أو بشره
- الفلفل الأسود
- الخل
- الشبت
- البصل المجفف
- الزنجبيل
- خل التفاح
- العسل
- التمر
- ستيفيا
- سكر جوز الهند
- شراب الأرز البني
- سكر الفاكهة