وفقا لموقع health line فإن الأطعمة التي يجب أن يتناولها الأشخاص النباتيون هي:
- البقوليات: من المهم استبدال المنتجات الحيوانية ببدائل نباتية غنية بالبروتين والحديد مثل البقوليات.
- المكسرات والبذور: تعد المكسرات والبذور مصادر رائعة للحديد والألياف والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم وفيتامين هـ، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة الأخرى.
- بذور القنب والكتان والشيا: بذور القنب والشيا والكتان غنية بالبروتين و حمض ألفا لينولينيك (ALA) من معظم البذور الأخرى، كما تعد بدائل رائعة للبيض.
- الحليب النباتي: يحاول النباتيون تضمين حليب النبات المدعم بالكالسيوم في قائمتهم اليومية، فهي بدائل جيدة للمنتجات المصنوعة من حليب الأبقار.
- الأعشاب البحرية: الأعشاب البحرية هي مصدر غني بالبروتين للأحماض الدهنية الأساسية، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، وبعض الأنواع غنية باليود.
- الحبوب الكاملة: الحنطة، والتيف، والقطيفة، والكينوا هي بدائل لذيذة وغنية بالبروتين للحبوب المعروفة مثل القمح والأرز.
- الخميرة الغذائية: تعد مصدر غني بالبروتين لفيتامين ب 12.
- الأطعمة النباتية الغنية بالكولين: تعتبر الأطعمة النباتية الغنية بالكولين مثل التوفو والقرنبيط والبروكلي مهمة لعمل الجسم بشكل سليم.