إنفوجرافيك: أغلى البهارات في العالم

تعود قيمة بعض البهارات الثمينة إلى ارتفاع تكلفة إنتاجها وكذلك صعوبة استيرادها، وعلى الرغم من انخفاض تكلفة البهارات عبر الزمان، إلا أن هناك بعض البهارات التي ما تزال تحتفظ بقيمتها العالية، ويستعرض موقع (لكجري كولوميست) أغلى 5 بهارات في العالم.

الزعفران (2204 دولارات للكيلو)

أغلى توابل العالم من حيث القيمة للوزن هو الزعفران، ويطلق عليه الذهب الأحمر لارتفاع قيمته. تأتي توابل الزعفران من زهرة الزعفران والتي ينبغي قطفها يدويا.

حبوب طلع الشمر (992 دولارا للكيلو).

ثاني أغلى التوابل في العالم، وعلى الرغم من سهولة زراعة الشمر، إلا أن الصعوبة تكمن في قطف حبوب اللقاح يدويا وبكميات قليلة للمحصول تصل إلى غرام واحد فقط في كل مرة.

أعواد الفانيلا الطبيعية (441 دولارا للكيلو).

يعود غلاء الفانيلا الطبيعية إلى عدد من الأسباب، أهمها أن 80% من إنتاج الفانيلا في العالم قادم من مدغشقر، والتي تضربها الأعاصير بشكل كبير وتؤثر على محاصيلها. كذلك لا تتفتح أزهار الفانيلا سوى ليوم واحد في العام، ينبغي أن تحصل الأزهار على التلقيح خلال هذا اليوم لإنتاج أعواد الفانيلا، والتي تحتاج كذلك إلى عامين إلى أربعة أعوام حتى تصل لمرحلة النضج.

المحلب (152 دولارا للكيلو)

نوع من التوابل عبارة عن نواة بذور الكرز البري، وتعود قيمته العالية إلى صعوبة عملية تكسير بذور الكرز لاستخراج النواة والوقت الذي تستغرقه.

الفلفل الطويل (103 دولارات للكيلو).

يتميز الفلفل الطويل بشكله المخروطي ويشتهر في المطبخ الأفريقي والإندونيسي والهندي والشرق أوسطي.