التحذير من شرب القهوة أثناء تناول الطعام

كشفت خبيرة التغذية الروسية ناتاليا نيفيدوفا بأن شرب القهوة أثناء تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى اضطراب عملية امتصاص العناصر المعدنية المختلفة الموجودة في الطعام.

وأوضحت الخبيرة بأنه يجب شرب القهوة بعد نصف ساعة من تناول الطعام على الأقل، حيث قالت «تحتوي القهوة على المخلبات (Chelate) وهي مركبات كيميائية معقدة تجمع المعادن مما يمنع امتصاصها بصورة طبيعية. فإذا كان الشخص يشرب القهوة مع تناول الطعام دائما، فإنه سيحصل على كمية أقل من الزنك والحديد والمغنيسيوم؛ لذلك من الأفضل شرب القهوة بعد مضي 30 دقيقة على الأقل بعد تناول الطعام».

وتضيف، ويمكن للقهوة أن تطرد الكالسيوم من الجسم، لذلك يجب تعويض نقص هذا العنصر بتناول الحليب ومنتجات الألبان.