دورة تدريبية لاختيار اللحوم وتذوقها بالأرجنتين

تنوي جامعة بوينس أيرس في الأرجنتين وضع أساس علمي لاختيار اللحوم وتذوقها، وهي بصدد إطلاق دورة تدريبية لمعدي ومقدمي اللحوم.

وقال مدير التدريب في كلية الطب البيطري بالجامعة، «سوف يكتسب المشاركون في الدورة معرفة نظرية وعملية حول جودة اللحوم، وكيفية تذوقها وتمييز جوانبها الحسية، من حيث النكهة والرائحة».

وتستغرق الدورة 300 ساعة، وتشمل وحدات تدريبية حول تربية الحيوانات وتجهيز اللحوم وإعدادها وتذوقها، سيتمكن مجتازو الدورة التدريبية بعد ذلك من العمل في قطاع تجهيز اللحوم والمطاعم والفنادق.