كتاب لإعادة حاسة التذوق بعد كورونا
الخميس - 12 أغسطس 2021
Thu - 12 Aug 2021
..
ساعد كتاب الطهي المجاني «تيست آند فلافور» للطاهين «ريان رايلي» و»كيمبرلي ديوك» الأشخاص الذين يعانون لاستعادة حاستي الشم والتذوق بعد الإصابة بفيروس كورونا.
وطبق الثنائي اللذان عملا في السابق مع المرضى الذين فقدوا حاستي الشم والتذوق جراء مرض السرطان نفس العناصر الخمسة لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من آثار كورونا طويلة الأمد وهي «الرائحة والنكهة والقوام والطبقات والأحاسيس الغذائية التي ينقلها العصب الثلاثي التوائم للدماغ».
وكتب الأستاذ باري سميث في الكتاب أن النكهة توجد «في قلب المتعة التي نستقبلها في الغذاء». وبالنسبة لرايلي وديوك لا يتعلق هذا بالعمل مع النكهات القوية فقط، ولكن تجنب بعض المكونات تماما، مضيفاً «وجدنا أن من يعانون من هذا الأمر لم يريدوا تناول مكونات معينة شائعة للغاية من بينها البصل والثوم واللحم والبيض».
وطبق الثنائي اللذان عملا في السابق مع المرضى الذين فقدوا حاستي الشم والتذوق جراء مرض السرطان نفس العناصر الخمسة لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من آثار كورونا طويلة الأمد وهي «الرائحة والنكهة والقوام والطبقات والأحاسيس الغذائية التي ينقلها العصب الثلاثي التوائم للدماغ».
وكتب الأستاذ باري سميث في الكتاب أن النكهة توجد «في قلب المتعة التي نستقبلها في الغذاء». وبالنسبة لرايلي وديوك لا يتعلق هذا بالعمل مع النكهات القوية فقط، ولكن تجنب بعض المكونات تماما، مضيفاً «وجدنا أن من يعانون من هذا الأمر لم يريدوا تناول مكونات معينة شائعة للغاية من بينها البصل والثوم واللحم والبيض».
