من مزايا المهنة:
- الإقبال كبير، وبالتالي فإن البطالة لا تهدد المزيد من الخريجين
- الدخل الثابت
- المتخصصون الحقيقيون يتمتعون بتقدير كبير
- الثبات الوظيفي، لأن المؤسسات تقضي وقتا طويلا في تدريب الطهاة
- احتمالية السفر الدائم
- تعلم بعض اللغات الجيدة
- التعبير عن النفس والأفكار بطريقة إبداعية
- بيئة الدراسة والعمل ممتعة ومليئة بالمحفزات
- احترام الثقافات الأخرى
- ساعات العمل مرنة
من عيوب المهنة:
- الجهد البدني، نظرا لأن الطهاة في صفيحة ساخنة لمدة 8 ساعات يوميا
- يعمل الطاهي لساعات طويلة، وبالتالي ليس لديه وقت فراغ لأسرته
- المهام الكثيرة التي يجب على الطاهي إتمامها تؤدي حتما إلى الإرهاق
- أحيانا ينتقد الطاهي عندما لا يكون الزبائن راضين عن طلباتهم
- العمل في المطبخ محفوف بالمخاطر حيث السكاكين الحادة وأواني
- الطبخ الساخنة
- الإصابة بالتخمة وعدم الرغبة في الأكل بسب كثرة التذوق
- عدم الاستمتاع بالأعياد والعطلات، لكونها فترة العمل المزدحم