X

الودك.. نجم الإفطار الرمضاني في نجران

الأربعاء - 29 يونيو 2016

Wed - 29 Jun 2016

u0627u0644u0648u062fu0643
الودك
تحظى المنتجات الحيوانية بأهمية خاصة لدى سكان نجران، وبعيدا عن اللحوم والألبان، والصوف، تشكل دهون الأغنام مادة غذائية دسمة لدى أغلب أهالي المنطقة، ويعد «الودك» أو «زيت الثربة»، كما يطلق عليه هناك، مكونا أساسيا على الموائد الرمضانية، ولا تكتمل سفرة الإفطار إلا بوجوده، حيث يتم تناول قطع صغيرة منه مع بضع تمرات، وفي العادة يتم تجهيز «الودك» عن طريق تسخين ذيل الخروف لنحو ساعة، وبعدها يجري تنظيفه من الشوائب، ومن ثم تصفيته وحفظه في وعاء محكم حتى يكون حضورا على مائدة رمضان مع التمر.





الأكثر قراءة