أشارت دراسة حديثة إلى أنه ربما تكون شركات الحلوى قادرة على صناعة أنواع جديدة من الشوكولاتة مذاقها طيب أقل اعتمادا على الدهون من خلال خدعة كهربائية بسيطة.
فمن خلال تمرير الشوكولاتة السائلة عبر مجال كهربائي، تمكن الباحثون من جعلها تتدفق بسهولة أكبر. وهذا يعني أنها لا تحتاج إلى كثير من الدهون.
وكان خفض الدهون من الشوكولاتة بمثابة تحد استغرق دراسات كثيرة في هذه الصناعة.
وقد تم الكشف عن هذا النهج الجديد أمس الأول من قبل الباحثين في جامعة تيمبل في فيلادلفيا وتمكن الباحثون من خفض الدهون بنحو 10%.