X

السبانخ يمنح بوباي قوة خارقة

خرافة
خرافة

الاحد - 08 مايو 2016

Sun - 08 May 2016

u0623u0648u0631u0627u0642 u0627u0644u0633u0628u0627u0646u062e                (u0645u0643u0629)
أوراق السبانخ (مكة)
تسبب موضع خاطئ لفاصلة عشرية في مقال لأحد المختصين بالخصائص الغذائية في نهاية القرن التاسع عشر الميلادي في انتشار معلومة أن 100 جرام من السبانخ تحتوي على 27 ملجم من الحديد، بدلا من المعلومة الصحيحة 2.7 ملجم.

وانتشرت بعدها مقولة أن السبانخ أكثر مصدر غني بالحديد من قبل عامة الناس، وبشكل خاص مرضى فقر الدم والحوامل.







وفي حقيقة الأمر أكد أطباء أن السبانخ غني فعلا بعنصر الحديد، لكن عند مقارنته باللحم الأحمر نجده يحتوي على نفس الكمية تقريبا، حيث تحتوي 100جرام من السبانخ على 2.7 ملجم من الحديد، مقابل 2.6 ملجم من الحديد في 100 جرام من اللحوم، لكن الفرق أن الجسم يمتص الحديد من الأطعمة الحيوانية بنسبة أعلى من النباتية.

وابتدع الأمريكي إلزي سيجار شخصية البحار بوباي الخيالية في أفلام الرسوم المتحركة الذي يمنحه تناول السبانخ قوة خارقة، مما جعل كثيرا من الأطفال يقبلون على السبانخ طمعا في قوة بوباي.

واكتشفت المعلومة الصحيحة عن السبانخ بعد 10 سنوات، وعلى الرغم من مرور كل ذلك الوقت إلا أن معظم الناس لم يتقبلوا حقيقة احتواء السبانخ على عنصر الحديد بكمية تزيد بنسبة ضئيلة جدا عن أنواع الخضار الأخرى.

الأكثر قراءة