أظهرت دراسة فرنسية حديثة أن اعتماد نمط غذائي مستدام يؤدي إلى تقليص 30 % من انبعاثات غازات الدفيئة أمر ممكن من دون الحاجة إلى تعديل العادات الغذائية بدرجة كبيرة.

وأشارت الدراسة إلى ضرورة تقليص استهلاك لحوم الحيوانات المجترة بنسبة 90 % وكذلك اللحوم المقددة.

وفي المحصلة، يتعين تخفيض تناول جميع أنواع اللحوم 27 %، كما يجب زيادة تناول النشويات والخضار والفواكه 50 %. وزيادة حصة الأسماك بصورة كبيرة، مع الالتزام بدقة بالكميات الموصى بها من المغذيات (الفيتامينات والمعادن والمغذيات الدقيقة والأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية).