ذكر باحثون من جامعة جنوب كاليفورنيا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الشاي الأخضر والجزر بإمكانه علاج الخرف في دراسة أجريت على الفئران وفقا لموقع Science Daily.

وألقى الباحثون نظرة على مركب epigallocatechin-3-gallate، وهو المكون الرئيسي في الشاي الأخضر وحمض الفيروليك الموجود في الجزر والطماطم والأرز والقمح والشوفان.