هل الشمع الموجود على الفاكهة ضار بالصحة؟
الثلاثاء - 12 فبراير 2019
Tue - 12 Feb 2019
في الآونة الأخيرة، كثر الحديث عن المادة الشمعية الشفافة التي تغطي الخضراوات والفواكه كالتفاح والكمثرى وغيرها، وقد أشيع أنها مواد مسرطنة تؤثر على صحة المستهلك وتسبب له أمراضا مختلفة. وكما عودناكم دائما، سوف نشرح لكم الجانب العلمي لأسباب إضافة هذه المواد الشمعية للفواكه، وهل هي ضارة أم لا؟
ما هو الشمع الموجود على الفاكهة؟ وهل هو ضار بالصحة؟
في البداية سوف نستعرض أنواع الشمع التي تغلف بها الفاكهة ومصادرها. الجدير بالذكر هنا أن هذا الشمع هو شمع آمن من مصادر طبيعية ومصرح به من الهيئات الدولية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، كما أنه أيضا مصرح به من هيئة الغذاء والدواء السعودية ومطابق للمواصفات الدولية والخليجية. ويتكون هذا الشمع في العادة من شمع النحل الطبيعي أو شمع الكانديلا أو الكارنوبا المستخلص من أوراق بعض الأشجار.
ولا تعتبر هذه الأنواع من الشمع مسرطنة أو ضارة بالصحة كما أشيع عنها.
لماذا يستخدم الشمع على الفاكهة؟
كيف نتخلص من الشمع قبل أكل الفاكهة؟
لنتخلص من الشمع قبل أكل الفاكهة يستحسن عمل الآتي:
لماذا ننصح بالتخلص من الشمع وهو غير مضر بالصحة قبل أكل الفاكهة؟
نتخلص من الشمع قبل أكل الفاكهة لأنه بعد ذوبان الطبقة الشمعية يمكننا أن نتخلص من أي كمية مبيدات متبقية على الثمرة تحت الطبقة الشمعية بالغسل.
دمتم بصحة وعافية.
@nmma3
ما هو الشمع الموجود على الفاكهة؟ وهل هو ضار بالصحة؟
في البداية سوف نستعرض أنواع الشمع التي تغلف بها الفاكهة ومصادرها. الجدير بالذكر هنا أن هذا الشمع هو شمع آمن من مصادر طبيعية ومصرح به من الهيئات الدولية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، كما أنه أيضا مصرح به من هيئة الغذاء والدواء السعودية ومطابق للمواصفات الدولية والخليجية. ويتكون هذا الشمع في العادة من شمع النحل الطبيعي أو شمع الكانديلا أو الكارنوبا المستخلص من أوراق بعض الأشجار.
ولا تعتبر هذه الأنواع من الشمع مسرطنة أو ضارة بالصحة كما أشيع عنها.
لماذا يستخدم الشمع على الفاكهة؟
- يستخدم الشمع على الفاكهة لعدة أسباب، أهمها:
- تساعد في الاستعاضة عن الطبقة الشمعية الطبيعية الموجودة على الفواكه والخضراوات، والتي تزول بعمليات الغسيل لإزالة المبيدات قبل التخزين.
- تعمل على زيادة فترة صلاحية الفواكه والخضراوات. فهذه الطبقة الشمعية تساعد في تخزين بعض أنواع الفاكهة لمدة طويلة دون أن تفسد، وبذلك نتمكن من شرائها على مدار العام وليس في موسمها فقط.
- تساعد هذه المواد الشمعية في منع وصول بعض الميكروبات للفاكهة.
- تساعد في احتفاظ الفاكهة والخضراوات بمستوى عال من الرطوبة وتحميها من الجفاف وتقلل نسبة الفاقد في الوزن الذي يحصل بجفاف الثمرة.
- تحافظ على طعم ورائحة وجودة الخضراوات والفواكه لأطول فترة ممكنة.
- تساعد في ظهور الفاكهة بالمظهر اللامع الجميل الذي يبحث عنه المستهلك في العادة.
كيف نتخلص من الشمع قبل أكل الفاكهة؟
لنتخلص من الشمع قبل أكل الفاكهة يستحسن عمل الآتي:
- غسل الفاكهة جيدا بالخل الطبيعي المخفف بالماء (ملعقتين كبيرتين من الخل مخلوطتين مع 4 أكواب من الماء).
- غسل الفاكهة جيدا بالليمون وبيكربونات الصودا المخففين بالماء (ملعقة صغيرة من الليمون وأخرى من بيكربونات الصودا مخلوطتين مع 4 أكواب من الماء).
- استخدام الماء الدافئ أو الساخن لإذابة الشمع، ولكن لا ينصح باستخدام هذه الطريقة لأنها تجعل الفاكهة تذبل وتقل جودتها.
- إذا كنت خارج المنزل، يمكنك أخذ قطعة من الليمون معك واستخدامها لمسح الفاكهة، ومن ثم غسلها بماء عادي.
لماذا ننصح بالتخلص من الشمع وهو غير مضر بالصحة قبل أكل الفاكهة؟
نتخلص من الشمع قبل أكل الفاكهة لأنه بعد ذوبان الطبقة الشمعية يمكننا أن نتخلص من أي كمية مبيدات متبقية على الثمرة تحت الطبقة الشمعية بالغسل.
دمتم بصحة وعافية.
@nmma3
